Thermador MASTERPIECE Serie Guide D'utilisation Et D'entretien
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Use and care
G U I D E
MASTERPIECE
SERIES GAS COOKTOP
SGS SGSX SGSP SGSXP
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Sommaire des Matières pour Thermador MASTERPIECE Serie

  • Page 1 Use and care G U I D E MASTERPIECE SERIES GAS COOKTOP SGS SGSX SGSP SGSXP ® T H E R M A D O R . C O M...

  • Page 3: Table Des Matières

    Maintenance ..............23 Service ..............24 Before Calling for Service ..........24 Product Rating Label ............ 25 THERMADOR® Support ........... 25 Service ................25 Parts and Accessories ........... 25 STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY ..26 What this Warranty Covers & Who it Applies to ..26...

  • Page 4: Safety Definitions

    Safety Definitions WARNING This indicates that death or serious injuries may occur as a result of non-observance of this warning. CAUTION This indicates that minor or moderate injuries may occur as a result of non-observance of this warning. NOTICE: This indicates that damage to the appliance or property may occur as a result of non-compliance with this advisory.

  • Page 5: Important Safety Instructions

    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Gas Appliance Safety I M P O R T A N T S A F E T Y I N S T R U C T I O N S R E A D A N D S A V E T H E S E...

  • Page 6: Fire Safety

    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS IMPORTANT: SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR THE WARNING LOCAL ELECTRICAL INSPECTOR’S USE. TO REDUCE THE RISK OF INJURY TO PERSONS IN INSTALLER: LEAVE THESE INSTRUCTIONS WITH THE THE EVENT OF A GREASE FIRE, OBSERVE THE UNIT FOR THE OWNER.

  • Page 7: Burn Prevention

    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Secure all loose garments, etc. before beginning. Tie WARNING long hair so that it does not hang loose, and do not wear loose fitting clothing or hanging garments, such as ties, To prevent flare-ups all grates must be properly scarves, jewelry, or dangling sleeves.

  • Page 8: Cookware Safety

    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS After a spill or boilover, turn off the burner and allow the Do not repair or replace any part of the appliance unless cooktop to cool. Clean around the burner and burner specifically recommended in this manual.

  • Page 9: Getting Started

    Getting Started Before Using the Appliance for the First Time SGSP305TS, SGSXP305TS Remove all packing materials and literature from the ▯ cooktop surface. Wipe with a clean, damp sponge and dry. ▯ There may be a slight odor during the first several ▯...
  • Page 10 SGS365TS, SGSX365TS SGSP365TS, SGSXP365TS Left front burner (9,100 BTU/ 2.67 kW) XLO fea- Left front burner (9,100 BTU/ 2.67 kW) XLO fea- ture on SGSX model only ture on SGSX model only Left rear burner (12,000 BTU/ 3.52kW) Left rear burner (12,000 BTU/ 3.52 kW) Center burner (18,000 BTU/ 5.28 kW) XLO feature Center burner (16,000 BTU/ 4.69 kW) XLO feature on SGSX model only...

  • Page 11: Accessories

    Accessories Below is an overview of the accessories available for purchase for the Thermador gas cooktops and information on how to use them correctly. These accessories are specially developed for your appliance. Use this specially developed griddle for foods such as pancakes, Griddle ▯...

  • Page 12: Thermador Extralow ® (Xlo) Star™ Burners (Sgsx And Sgsxp Models Only)

    Properly position and install each burner grate according to each individual model as shown in the illustrations below. 30” SGS Thermador ExtraLow (XLO) STAR™ ® Burners (SGSX and SGSXP models only) The center and left front burners are enhanced with the...

  • Page 13: Control Knobs

    SGSX and SGSXP models have standard metal burner controls and rubber grommets as well as two ExtraLow ® burner controls on the left front and center. ~ "Thermador ExtraLow (XLO) STAR™ Burners (SGSX ® and SGSXP models only)" on page 12 The ExtraLow®...

  • Page 14: Operation

    Operation About the Appliance Typical Flame Characteristics The burner flame should be blue in color and stable with Use the cooktop for surface cooking applications such no yellow tips, excessive noise or fluttering. It should as boiling, frying, simmering, steaming and sautéing. burn completely around the burner cap.
  • Page 15 Beverages should be heated to a boil on High heat, and For all models, use the Thermador accessory griddle then simmered on a lower setting. If the beverage is held (Model SGRIDDLEW) on the center burner only.
  • Page 16 Vegetables, Side Dishes and Eggs Below are a few recommendations when cooking meat, Steamed vegetables are easy to make on your cooktop. fish and poultry on the cooktop: Bring the water and vegetable to a boil with a lid on High heat, then turn down to a lower setting until tender.
  • Page 17 Heat Level Heat Level Food Burner Start Cooking Continue Cooking (boil, melt, brown. fry, etc.) (simmer, braise, poach, hold, etc.) Deep Frying French Fries Large Medium High Medium High Donuts Large Medium High Medium High Desserts Pie Filling, Fruit Compote Small Medium Low Medium-Medium Low...
  • Page 18 The table lists the optimal heating setting for various ExtraLow® Burner Cooking (SGSX and SGSXP Models dishes. The temperature and cooking time depend on Only) the amount, composition and temperature of the food. Setting ranges are indicated for this reason. Try using the The Center and Left Front burners are enhanced with the lower values first.
  • Page 19 ExtraLow® (XLO) Cooking Table Heat Level Heat Level Food Burner Start Cooking Continue Cooking (boil, melt, brown. fry, etc.) (simmer, braise, poach, hold, etc.) Beverages Center Mulled Cider High XLO 4 Left Front Center Medium High-Medium XLO 2 Hot Chocolate Left Front Medium High XLO 3...
  • Page 20 Heat Level Heat Level Food Burner Start Cooking Continue Cooking (boil, melt, brown. fry, etc.) (simmer, braise, poach, hold, etc.) Soups and Stocks Center Medium High-Medium Cream Soup XLO 1 Left Front Medium Center Broth Soup High XLO 1 Left Front Stock: Beef, Chicken, Center High...

  • Page 21: Cleaning And Maintenance

    Cleaning and Maintenance Cleaning CAUTION The entire cooktop can be safely cleaned by wiping with All igniters spark when any single burner is turned a soapy sponge, then rinsing and drying. If stubborn soil on. Do not touch any of the burners when the remains, follow the recommended cleaning methods cooktop is in use.

  • Page 22: Cleaning Guidelines

    Cleaning Guidelines The cleaners recommended below and on the following page indicate a type and do not constitute an endorsement of a particular brand. Use all products according to package directions. Cooktop Part / Material Suggested Cleaners Important Reminders Burner base / Nonabrasive Cleaner: Dish soap and Do not scratch or gouge the port ▯...

  • Page 23: Maintenance

    Avoid abrasive cleaners such as ▯ Rinseand dry immediately. metal scouring pads, scrub sponges, ▯ soap-filled scouring pads and pow- der cleaners. Thermador Appliqué (SGS and Nonabrasive Cleaner: Dish soap and Clean immediately after cooking. ▯ ▯ SGSX models only) hot water.

  • Page 24: Service

    Service Before Calling for Service CAUTION Before calling customer service, consider the Repairs should only be done by an authorized suggestions and instructions below: servicer. Improper repair of your appliance may result in risk of severe physical injury or death. Troubleshooting Chart Problem Suggestion...

  • Page 25: Product Rating Label

    Canada 800-735-4328 www.thermador.ca Parts and Accessories Parts, filters, descalers, stainless steel cleaners and more can be purchased in the THERMADOR® eShop or by phone. www.thermador-eshop.com Canada If you live in any of the Atlantic provinces, Ontario, or ▯ Québec contact: Marcone 1.800.287.1627...

  • Page 26: Statement Of Limited Product Warranty

    (subject to certain limitations stated herein) if your Corporation (“BSH“) in this Statement of Limited Product Product proves to have been manufactured with a defect Warranty applies only to the THERMADOR appliance ® in materials or workmanship. If reasonable attempts to (“Product“) sold to you, the first using purchaser,...

  • Page 27: Warranty Exclusions

    Warranty Exclusions IN EXCESS OF DIRECT DAMAGES WHICH ARE DEFINITIVELY CAUSED EXCLUSIVELY BY BSH, OR The warranty coverage described herein excludes all OTHERWISE. SOME STATES DO NOT ALLOW THE defects or damage that are not the direct fault of BSH, EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR including without limitation, one or more of the following: CONSEQUENTIAL DAMAGES, AND SOME STATES DO...
  • Page 28 Lignes directrices de nettoyage ........49 Entretien ................ 51 Dépannage ............... 51 Dépannage ..............51 Plaque signalétique du produit ........52 Soutien THERMADOR® ..........52 Dépannage ..............52 Pièces et accessoires ............. 52 DÉCLARATION DE GARANTIE LIMITÉE DU PRODUIT ............53 Couverture de la garantie limitée .........

  • Page 29: Définitions De Sécurité

    Définitions de sécurité AVERTISSEMENT Ceci indique que le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures graves, voire la mort. ATTENTION Ceci indique que le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures légères ou de gravité moyenne. AVIS : Ceci indique que la non-conformité à cet avis de sécurité...

  • Page 30: Importantes Consignes De Sécurité

    IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS Utilisation sécuritaire de l'électroménager alimenté au gaz : I M P O R T A N T E S C O N S I G N E S S É C U R I T É L I R E C O N S E R V E R C E S I N S T R U C T I O N S...

  • Page 31: Sécurité-Incendie

    IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS IMPORTANT : CONSERVEZ CES CONSIGNES À AVERTISSEMENT L'INTENTION DE L'INSPECTEUR EN ÉLECTRICITÉ. POUR RÉDUIRE LE RISQUE D’UN FEU DE FRITURE : INSTALLATEUR : PRIÈRE DE LAISSER CES Ne jamais laisser la surface de cuisson sans CONSIGNES AVEC CET APPAREIL À...

  • Page 32: Sécurité En Matière De Gaz

    IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS En cas de panne électrique, seuls les brûleurs de la AVERTISSEMENT table de cuisson peuvent s’allumer manuellement. Dans la mesure du possible, ne pas faire fonctionner le Pour éviter les poussées de flamme, ne pas utiliser la système de ventilation lorsqu'un feu se déclenche sur table de cuisson sans avoir correctement installé...

  • Page 33: Sécurité Des Enfants

    IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS Sécurité des enfants Après tout déversement ou débordement, éteindre le brûleur et laisser la table de cuisson refroidir. Nettoyer le Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser pourtour du brûleur ainsi que ces orifices. Une fois ce l'appareil, il incombe aux parents ou tuteurs légaux de nettoyage terminé, vérifier le bon fonctionnement du veiller à...

  • Page 34: Avertissement Issue De La Proposition 65

    IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS AVERTISSEMENT Le non respect du mode de fonctionnement des boutons peut entraîner des lésions corporelles ou des dommages à l'appareil. Cet appareil n'est pas prévu pour fonctionner avec un programmateur externe ou une télécommande externe. Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il est endommagé.

  • Page 35: Mise En Route

    Mise en route Avant la première utilisation de l'appareil SGSP305TS, SGSXP305TS Retirez tout le matériel d'emballage et la ▯ documentation de la surface de la table de cuisson. Essuyer la surface avec une éponge humide et propre ▯ puis sécher. Il peut y avoir une légère odeur aux cours des ▯...
  • Page 36 SGS365TS, SGSX365TS SGSP365TS, SGSXP365TS Brûleur avant gauche (9 100 BTU /2,67 kW), Brûleur avant gauche (9 100 BTU /2,67 kW), brûleur de très faible puissance (XLO) uniquement brûleur de très faible puissance (XLO) uniquement sur modèle SGSX sur modèle SGSX Brûleur arrière gauche (12 000 BTU /3,52 kW) Brûleur arrière gauche (12 000 BTU /3,52 kW) Brûleur central (18 000 BTU /5,28 kW), brûleur de...

  • Page 37: Accessoires

    Accessoires Vous trouverez ci-dessous un aperçu des accessoires disponibles que vous pouvez acheter pour les tables de cuisson à gaz Thermador ainsi que les renseignements sur leur bonne utilisation. Ces accessoires sont spécialement conçus pour l’appareil électroménager. Utiliser cette plaque spécialement mise au point pour des aliments Plaque ▯...

  • Page 38: (Xlo) De Thermador (Uniquement Modèles Sgsx Et Sgsxp)

    Installation des grilles du brûleur Positionner et installer correctement la grille de chaque Brûleurs STAR™ ExtraLow (XLO) de brûleur selon le modèle comme illustrer ci-dessous. Thermador (uniquement modèles SGSX et SGSXP) SGS de 30 po La fonction ExtraLow (XLO ) améliore les brûleurs central et avant gauche.

  • Page 39: Boutons De Commande

    ~ "Brûleurs STAR™ ExtraLow (XLO) de Thermador (uniquement Pour éviter des flambées, toutes les grilles doivent modèles SGSX et SGSXP)" à la page 38 être bien positionnées sur la table de cuisson à...

  • Page 40: Fonctionnement

    Retrait du bouton de commande AVERTISSEMENT Pour retirer le bouton et/ou l’oeillet : Avec le bouton de commande à la position OFF (ARRÊT), soulever Ne pas utiliser l’électroménager sans les boutons ni délicatement le bouton vers le haut pour le dégager. les oeillets en place.

  • Page 41: Tirer Le Meilleur Parti De L'appareil

    Remarque : Un « pop » sonore peut-être entendu Caractéristiques typiques d’une flamme lorsqu'on éteint le brûleur manuellement. Il est possible La flamme du brûleur doit être de couleur bleue et stable qu’il soit plus intense avec du gaz de pétrole liquéfié sans extrémité...
  • Page 42 Utiliser un wok à fond plat. Il est possible d’utiliser des faible si la casserole est couverte. woks à fond arrondi (diamètre max. de 16 po) avec l’adaptateur pour poêle wok accessoire de Thermador Plats d’accompagnement aux légumes et plats aux (modèle SWOKRINGW). Consulter la section Pièces et œufs...
  • Page 43 faible (ou ExtraLowMD) jusqu’à ce que la viande soit Desserts tendre. Il est préférable de faire fondre du chocolat à Braisage : Dorer la viande à température moyenne- ExtraLowMD (consulter le tableau de cuisson à ▯ élevée puis mijoter à couvert à température moyenne- ExtraLowMD pour le bon réglage).
  • Page 44 Température de cuisson Température de cuisson Aliment Brûleur Amorce de la cuisson Poursuite de la cuisson (bouillir, fondre, dorer, frire, (mijoter, braiser, pocher, maintenir etc.) chaud, etc.) Œufs Grand Frits Moyenne Élevée Moyenne faible Moyen Grand Brouillés Moyenne Élevée Moyenne Faible-faible Moyen Viande, poisson, volaille Bacon, galettes à...
  • Page 45 Cuisson sur le brûleur ExtraLowMD (uniquement Cuisson avec les brûleurs ExtraLow (XLO) modèles SGSX et SGSXP) La fonction ExtraLowMD (XLO) améliore les brûleurs central et avant gauche. La fonction XLO allumera et éteindra automatiquement la flamme du brûleur lorsque le bouton de commande pointe sur un des cinq réglages XLO.
  • Page 46 Tableau de cuisson avec ExtraLowMD (XLO) Température de cuisson Température de cuisson Aliment Brûleur Amorce de la cuisson Poursuite de la cuisson (bouillir, fondre, dorer, frire, (mijoter, braiser, pocher, maintenir etc.) chaud, etc.) Boissons Central Cidre chaud Élevée XLO 4 Avant gauche Central Moyenne Élevée-moyenne...
  • Page 47 Température de cuisson Température de cuisson Aliment Brûleur Amorce de la cuisson Poursuite de la cuisson (bouillir, fondre, dorer, frire, (mijoter, braiser, pocher, maintenir etc.) chaud, etc.) Soupes et bouillons Central Moyenne Élevée-moyenne Soupe crémeuse XLO 1 Avant gauche Moyenne Central Soupe à...

  • Page 48: Nettoyage Et Entretien

    Nettoyage et entretien Nettoyage quotidien Recommandations en matière de nettoyage : Utilisez toujours le produit nettoyant le plus doux Vous pouvez nettoyer l’ensemble la table de cuisson en ▯ possible pour la tâche à accomplir. Utiliser des toute sécurité en l’essuyant avec une éponge et de l’eau éponges ou des chiffons doux et propres ou des savonneuse, en la rinçant puis en l’essuyant.

  • Page 49: Lignes Directrices De Nettoyage

    Lignes directrices de nettoyage Les produits nettoyants recommandés ci-dessous et à la page suivante indiquent un type et ne signifient pas que nous cautionnons une marque en particulier. Utilisez tous les produits en suivant les instructions de l’emballage. Pièces/matière de la table de Produits nettoyants suggérés Rappels importants cuisson...
  • Page 50 ▯ ▯ comme les tampons métalliques, les tampons à récupérer et les tampons savonneux, et les poudres à récurer. Appliqué Thermador (unique- Produit nettoyant non abrasif : Savon Nettoyer immédiatement après la ▯ ▯ ment les modèles SGS et SGSX) à...

  • Page 51: Entretien

    Entretien Pour des consignes détaillées, consulter ~ "Nettoyage et entretien" à la page 48 Pour bien fonctionner, l’électroménager exige seulement un nettoyage régulier. Aucun autre entretien n’est nécessaire. Dépannage Dépannage ATTENTION Avant de contacter le service à la clientèle, veuillez Les réparations devraient être effectuées songer à...

  • Page 52: Plaque Signalétique Du Produit

    800-735-4328 www.thermador.ca Pièces et accessoires Pour vous procurer des pièces, des filtres, du détartrant, des produits nettoyants pour l'acier inoxydable et autres, rendez-vous sur la boutique en ligne THERMADOR® ou communiquez avec nous par téléphone. États-Unis www.thermador-eshop.com Canada Si vous résidez dans les provinces de l'Atlantique, en ▯...

  • Page 53: Déclaration De Garantie Limitée Du Produit

    Pendant ladite période de garantie, BSH, ou un de ses garantie limitée du produit s’applique seulement à centres de réparation autorisés, réparera le produit sans l’appareil électroménager THERMADOR (« Produit ») frais (sous réserve de certaines limitations indiquées aux qui vous a été vendu à titre de premier acheteur, en présentes), si le produit présente un défaut de fabrication...

  • Page 54: Exclusions De Garantie

    Exclusions de garantie REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE, EXPRESSE OU ÉCRITE. TOUTES GARANTIES IMPLICITES AUX TERMES La couverture de garantie décrite aux présentes exclut DE LA LOI, INCLUANT LES GARANTIES DE QUALITÉ tous les défauts ou dommages dont BSH n'est pas MARCHANDE OU D'APTITUDE À...
  • Page 56 1 9 0 1 M A I N S T R E E T , S U I T E 6 0 0 I R V I N E , C A 9 2 6 1 4 / / 1 - 8 0 0 - 7 3 5 - 4 3 2 8 / / W W W . T H E R M A D O R . C O M ©...

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