Table des Matières
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7.6
Comment effectuer les contrôles demandés
7.6.1
Réglage de la tension de la lame (Fig. 7.6.1)
La tension de la lame s'effectue mécaniquement à l'intérieur de la scie pour
boucherie grâce au levier "1".
Avec le levier sur la position "A" (Fig. 7.6.1) la lame est tendue.
Pour débloquer la lame, placer le levier vers le bas, sur la position "B".
ATTENTION!
Vu que cette opération est délicate et dangereuse, elle doit être effectuée
uniquement par du personnel qualifié expressément autorisé.
7.6.2
Substitution de la lame (Fig. 7.6.2)
1
3
- Placer l'interrupteur différentiel installé en amont de la machine sur la
position "0" et débrancher la fiche du réseau d'alimentation.
- Ouvrir le carter "1" par rotation des dispositifs de fermeture "3".
- Placer le levier "2" vers le bas, comme indiqué sur la Fig. 7.6.2 par la flèche"B"
- Ensuite extraire la lame des deux poulies.
- Avant d'installer la nouvelle lame, nettoyer soigneusement les poulies, le racleur
de lame et ses supports.
Chaque fois qu'il faut remplacer la lame, on conseille de démonter également la
poulie supérieure et de nettoyer soigneusement la machine.
Quand la poulie est démontée, vérifier l'état des roulements étanches.
S'ils sont bruyants, les remplacer.
Fig. 7.6.1
Fig. 7.6.2
22
-
Installer la nouvelle lame.
-
Tendre la lame en tournant le levier et en le plaçant sur la position
"A" (Fig.7.6.1).
Vérifier la position de la lame sur les deux poulies:
la lame doit poser sur les deux poulies, excepté pour la partie aiguisée qui doit
sortir de la poulie (Fig. 7.6.3).
Tourner les deux poulies manuellement et vérifier que la position de la lame
soit correcte.
-
Fermer le carter "1" et le bloquer sur sa position
grâce au dispositif de fermeture "3".
-
Rebrancher la fiche de la machine.
-
Replacer l'interrupteur différentiel sur la position "I".
-
Mettre en route et arrêter la machine et vérifier si la
lame maintient sa position correcte par rapport à la
poulie.
7.6.3 Types de lame
Dans le commerce, il existe de nombreux types de lames qui se distinguent à
travers les différents espaces entre les dents, l'épaisseur de la lame, la hauteur
de la lame et le type d'acier.
Pour nos scies, nous conseillons l'usage de lames en acier trempé, hauteur 20
mm avec espace entre les dents de 7 mm.
Pour les usages particuliers, par exemple les viandes de poulet ou les viandes
surgelées, il existe des lames spécifiques avec d'autres espace entre les dents qui
offrent un découpage parfait sans produire de déchets et sans altérer le produit.
Lame
Fig.7.6.3
Poulie
Longueur de la lame
mm
1650
Largeur de la lame
mm
16
Matériel
AISI 420
23
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