Table des Matières
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- Chauffage, ventilation, réfrigération, conditionnement d air et production de
vapeur et d eau chaude sanitaire.
- Articles GC
Installation d appareils de cuisson destinés à la restauration.
b) Prescriptions particulières à chaque type d établissements recevant du public (hôpitaux,
magasins, etc.).
6.3
ÉVACUATION DES FUMÉES POUR LES APPAREILS DE TYPE "A"
Les appareils doivent être installés dans des locaux prévus pour l'évacuation des produits
de la combustion, qui doit être conforme aux normes d'installation. Nos appareillages sont
considérés (voir tableau données techniques) en tant qu' appareils à gaz de type "A" non
prévus pour être raccordés à un conduit naturel d'évacuatiom des produits de la
combustion.
Les fumées doi vent s'évacuer à travers de hottes spéciales, ou des di spositifs semblables,
raccordées à une chemi née sûre ou bien directement à l'extérieur.
Dans le cas contraire, il est possible d'utiliser un aspirateur d'air raccordé à l'extérieur, de
portée non inférieure à celle demandée, Voir tableau 1, en considérant aussi le
renouvellement d'air ncassaire au bien-être des opér ateurs.
6.4
CONTRÔLE DES PERT ES DE GAZ
Une fois l'appareil installé, contrôler qu'il n'y ait pas de pertes de gaz sur les jonctions des
tuyaux, à l' aide d'eau et de savon; en cas de pertes des bull es se formeront.
Lorsque l'appareillage est prêt à l'emploi, contrôler qu'il n'y ait pas de pertes de gaz, en
observant sur le compteur, si enclenché (pendant 30 minutes), qu'il n'y ait ni passage ni
consommation de gaz.
6.5
BRANCHEMENT HYDRAULIQUE POUR LES MOD. 90-80 BMG,110-90 BMG ET 94 BMG
Pour garantir une bonne installation, il est indispensabl e:
1) que les tuyaux d'arrivée d'eau raccordés au réseau de distribution soient dotés de
robinets permettant de couper l'alimentation lorsque le bain-marie n'est pas utilisé ou à
l'occasion d'interventions d'entretien.
2) qu'entre le robinet de coupure de l'alimentation et le tuyau de raccordement du bian-
marie soit installé un filtre mécanique empêchant l'introduction de déchets ferreux qui
en s'oxydant seraient susceptibles de corroder l'acier inox et d'entraîner à la longue la
formation de points d'oxydation sur la cuve. Il est recommandé dans tous les cas,
avant de raccorder la dernière partie de tuyau au raccord du bain-marie, de laisser
s'écouler une certaine quantité d'eau afin de débarrasser les tuyaux de la présence
d'éventuels déchets ferr eux.
3) L'éventuelle formation de points de rouille dans la cuve ne saurait en aucun cas être
due aux caractéristiques de l'acier inox mais à la présence d'oxyde de fer ou de
copeaux stagnants.
4) Le raccord d'alimentation d'eau de ½" G et marqué du symbole
côté inférieur droit.
NOTE: le constructeur décline toute responsabilité et n'est en aucun cas t enu à
appliquer la garantie en cas d e non-respect des normes applicables ainsi
qu'en cas d'installation effectuée par un personnel non qualifié.
est présent sur le
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