Conseils De Rôtissage; Rôtissage - AEG BPB331020M Notice D'utilisation

BISCUITS/PETITS GÂTEAUX/VIENNOISERIES/ROULÉS
Biscuits/ 160 - 170
Gâteaux secs à
base de pâte le-
vée
Macarons 100 - 120
Biscuits à base 80 - 100
de blancs
d'œufs / Merin-
gues
10.8 Conseils de rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Faites rôtir la viande maigre avec le
couvercle.
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les graisses de cuisson
ne brûlent, versez un peu d'eau dans le
plat à rôtir.
BŒUF
Bœuf braisé
Rôti ou filet de
bœuf saignant, pré-
chauffez le four à vi-
de
(°C)
(min)
30 - 60
40 - 80
130 - 170
1 - 1,5 kg Chauffage
Haut/ Bas
par cm d'épais- Turbo gril
seur
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
Arrosez les morceaux de viande avec leur
propre jus de cuisson plusieurs fois
durant la cuisson.
10.9 Rôtissage
Utilisez le premier niveau de la grille.
(°C)
230
190 - 200
FRANÇAIS 21
3 positions
-
-
-
(min)
120 - 150
5 - 6