Table des Matières
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Installation et utilisation
Conseils de cuisson des crêpes
•
Éviter de mettre sur les crêpes des produits qui peuvent endommager la surface
chauffante, comme par exemple le citron. Dans ces cas, garnir les crêpes déjà
prêtes sur les assiettes.
•
Essuyer les plaques à crêpes avant d'appliquer de nouveau la pâte pour la faire
cuire, sinon les plaques deviennent trop grasses.
•
Ne pas polir les plaques à crêpes, car ceci peut nuire à l'adhérence de la
couche chauffante.
•
Si les plaques sont très chaudes, les crêpes fines sont meilleures, elles sont
plus délicates.
La pâte glisse sur la plaque à crêpes ou colle au râteau étalant la pâte :
– Ne pas graisser. Essuyer la plaque à crêpes avec un chiffon sec. Une
pâte trop grasse peut également causer cet effet.
La pâte ne fait que cuire et colle fortement à la plaque à crêpes :
– La plaque à crêpes n'est pas suffisamment chaude. Chauffer encore un
peu la plaque à crêpes ;
– Enlever la pâte brûlée et chauffer de nouveau la plaque.
La pâte ne fait que cuire :
– La pâte est trop liquide ou la plaque à crêpes est trop chaude.
La plaque à crêpes colle :
– Graisser la plaque à crêpes avec un peu d'huile de friture ou du jaune
d'œuf et du beurre.
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