Présentation De L'appareil - Statice Tempering Magic Temper ALPHA Manuel Technique

1. Présentation de l'appareil
Cet appareil portable permet de préparer du beurre de cacao destiné à tempérer des masses de
chocolat, des pralinés et des ganaches.
L'utilisateur peut programmer la température de consigne du Magic Temper®, sur une plage de 30 à
35 degrés Celsius, avec une précision de 0,1 degré.
Le Magic Temper® est constitué :
1. d'une double cuve régulée en température pour accueillir le beurre de cacao,
2. d'un couvercle,
3. d'un bouton lumineux 4 couleurs marche/arrêt
4. d'une fiche pour connecter l'alimentation externe,
5. d'une alimentation externe,
6. d'un cordon Europe,
7. d'un cordon Japon (selon version),
3
2
1
6