Belastung Der Kakaobutter; Zusammenschluss - Statice Tempering Magic Temper ALPHA Manuel Technique

3.3. Belastung der Kakaobutter

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Die Kakaobutter in kleinen Stücken oder Kügelchen in die Schüssel geben.
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Die Standardeinstellung ist 33,1°C. Es ist ratsam, mit diesem Wert zu beginnen und ihn dann
je nach Beschaffenheit der Butter zu verfeinern (von 33,0°C bis 34,5°C).
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Es dauert etwa 5 Stunden, bis die Kakaobutter zu einer Creme geworden ist.
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Verwenden Sie vorzugsweise einen Spatel oder Löffel aus Kunststoff oder Silikon, um die
Schüssel nicht zu beschädigen.

3.4. Zusammenschluss

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Wenn die eingestellte Temperatur des Tanks erreicht ist, wird die Taste grün.
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Auf der Hauptseite der Anwendung ist es auch möglich, einen Timer zu starten, indem Sie
00:00:00 drücken. Um sie anzuhalten, drücken Sie einfach erneut. Um den Timer neu zu
starten, drücken Sie den Pfeil links neben dem Timer.
Verstrichene Zeit
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Es ist jederzeit möglich, die Solltemperatur während des Schmelzens zu ändern.
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