Table des Matières
Sommaire des Matières pour Statice Tempering Magic Temper ALPHA
- Page 1 Manuel technique (p6-15) Technical manual (p18-27) Manuale tecnico (p30-39) Technische Anleitung (p42-51) Manual técnico (p54-63) 9100.09-8100A - MAGIC TEMPER ALPHA Manuel technique...
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Page 2: Table Des Matières
Français Présentation de l’appareil ....................... 6 Consignes d'installation et de maintenance ................... 8 2.1. Consignes générales ........................ 8 2.2. Alimentation électrique ......................8 2.3. Manutention, mise en place....................8 2.4. Nettoyage ..........................9 2.5. Couvercle « collé » ........................ 11 2.6. - Page 3 3.5. Settings ..........................26 Composition ..........................27 Specifications ..........................27 Italiano Presentazione de l’apparecchio ....................30 Consegni d’installazione e di manutenzione ................. 32 2.1. Consegni generali ........................32 2.2. Alimentazione elettrica ......................32 2.3. Manutenzione, e messa in posto ..................32 2.4.
- Page 4 3.3. Belastung der Kakaobutter ....................49 3.4. Zusammenschluss ........................49 3.5. Parameter ..........................50 Zusammensetzung......................... 51 Eigenschaften ..........................51 Español Presentación del dispositivo ......................54 Instrucciones de instalación y mantenimiento ................56 2.1. Directrices generales ......................56 2.2. Alimentación ......................... 56 2.3.
- Page 5 Manuel technique ATTENTION Nettoyer la cuve avant la première utilisation à l’aide d’eau chaude savonneuse. Par défaut, la température de consigne est de 33,1 °C. Elle peut être modifiée en fonction du beurre de cacao utilisé. N’utilisez que l’alimentation électrique fournie avec le Magic Temper®.
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Page 6: Présentation De L'appareil
1. Présentation de l’appareil Cet appareil portable permet de préparer du beurre de cacao destiné à tempérer des masses de chocolat, des pralinés et des ganaches. L’utilisateur peut programmer la température de consigne du Magic Temper®, sur une plage de 30 à 35 degrés Celsius, avec une précision de 0,1 degré. - Page 7 Arrière du Magic Temper®...
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Page 8: Consignes D'installation Et De Maintenance
• La garantie ne s’applique pas à un appareil qui aura été démonté, même partiellement. • Seules les personnes autorisées par STATICE TEMPERING peuvent ouvrir et accéder à l’intérieur de l’appareil. • Avant toute intervention de nettoyage ou de maintenance, débrancher le cordon d’alimentation secteur. -
Page 9: Mode Nettoyage
2.4. Nettoyage • Mode Nettoyage : Le Magic Temper® est doté d’un mode de nettoyage spécifique. Vous pouvez déclencher ce mode à partir de l’application. Pour ce faire, une fois sur la page principale de l’application, appuyer sur l’icône « Nettoyage » puis sur « Nettoyage » dans la fenêtre qui s’ouvre. - Page 10 • Si vous n’arrêtez pas manuellement le mode nettoyage, l’appareil reste à 45°C pendant une vingtaine de minutes puis redescend progressivement jusqu’à sa température de consigne initiale (bouton rouge clignotant). • Une fois celle-ci atteinte, le bouton devient vert et vous pouvez réutiliser l’appareil de façon standard.
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Page 11: Couvercle « Collé
ATTENTION : Ne jamais utiliser de matériaux pouvant endommager le couvercle, la peinture ou la cuve, tels que chiffon abrasif ou objet métallique quelconque. Seule la cuve du Magic Temper® est étanche ! Une accumulation de liquide hors de la cuve peut endommager l’appareil ! 2.5. -
Page 12: Utilisation De L'appareil
3. Utilisation de l’appareil 3.1. Mise sous tension • Brancher le cordon d’alimentation sur une prise secteur 110V ou 230V 50/60Hz monophasé. • Appuyer sur le bouton à l’avant de l’appareil pour le mettre sous tension. • Dès la mise sous tension, l’appareil émet un bip et commence le préchauffage selon la dernière température de consigne programmée. -
Page 13: Chargement Du Beurre De Cacao
• Si l’appareil est débranché, la température de consigne est mémorisée et sera conservée lors de la mise sous tension suivante. 3.3. Chargement du beurre de cacao • Introduire le beurre de cacao en petits morceaux ou pastilles dans la cuve. •... - Page 14 Accès au menu de configuration • Choix de la langue d’affichage. • Activation ou non du son. • Concernant la calibration, se référer au paragraphe 2.6. • Revenir aux paramètres d’usine. (Réinitialiser)
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Page 15: Composition
4. Composition Le carton contient : • 1 appareil Magic Temper® avec son couvercle • 1 alimentation avec un cordon secteur Europe et cordon Japon (selon version) • 1 manuel Quick Start • Certification de calibration 5. Caractéristiques • Dimensions hors tout : 200 x 202 x 100 mm •... -
Page 16: Déclaration De Conformité Ce
Le constructeur / responsable de la mise sur le marché 9 rue Thomas Edison, Z.I Les Tilleroyes 25000 BESANCON, France déclare par la présente, que le produit suivant : MAGIC TEMPER ALPHA Nom du produit : Référence : PN # 9100091000 a été... -
Page 17: Technical Manual
It takes about five hours for the cocoa butter pieces to turn into a cream. When installing the application you must accept the location when the application is open otherwise you will not be able to connect to your Magic Temper Alpha. -
Page 18: Presentation Of The Device
1. Presentation of the device This portable device has been conceived to prepare cocoa butter for tempering chocolate masses, pralines and ganaches. The user can adjust the temperature set value of the Magic Temper® between 30 and 35°C with an accuracy of 0.1°C. - Page 19 Back side of the Magic Temper®...
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Page 20: Instructions For Installation And Service
• Warranty does not apply if device has been dismantled, even partially. • Only people authorized by STATICE TEMPERING could open and access to the inside of the device. • Disconnect the power supply before any intervention on the device (cleaning, repairing, etc.). -
Page 21: Cleaning
2.4. Cleaning • Cleaning mode: The Magic Temper® has a specific cleaning mode. You can enable this mode from the app. To do so, once on the main page, press on the « Cleaning » button then on « Cleaning » again on the opening window. Cleaning mode •... - Page 22 • If you don’t stop the Cleaning mode by yourself, the device remains at 45°C for about 20 minutes and then gradually drops back to its initial temperature set value (flashing red button). • Once it has been reached, the button turns back green and you can use the device in a normal manner.
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Page 23: Stuck » Lid
CAUTION: Never use materials that could damage the lid, the paint or the tank such as abrasive cloth or any other metallic article. Only the tank is waterproof! Liquid overflows somewhere else could damage the device. 2.5. « Stuck » lid •... -
Page 24: How To Use The Device
3. How to use the device 3.1. Applying power • Plug the power supply cable into the wall socket 110V or 230V 50/60Hz monophase. • Switch « on » (from the button). • As soon as the power is switched on, the device beeps and starts preheating according to the last programmed temperature set value. -
Page 25: Placing Solid Cocoa Butter
3.3. Placing solid cocoa butter • Place pieces or pellets of cocoa butter into the tank. • The default temperature set value is 33.1°C. It is advised to start with this value and then to tweak it (from 33.0°C to 34.5°C) according to the butter’s texture. •... -
Page 26: Settings
3.5. Settings • At any time it is possible to reach the setting menu by pressing the «Settings» button Access to settings • You can select the displaying language. • Turns on or off the beeper. • Regarding calibration, please see point 2.6. •... -
Page 27: Composition
4. Composition The box contains: • 1 Magic Temper® device with its lid • 1 external power supply, with one Japanese wire (if required) and one European wire • 1 practical guide • 1 technical manual • 1 calibration certificate 5. -
Page 28: Ce Declaration Of Conformity
The manufacturer / responsible for the placing on the market 9 rue Thomas Edison, Z.I Les Tilleroyes 25000 BESANCON, France Declares that the following product: MAGIC TEMPER ALPHA Nom du produit : Reference: PN # 9100091000 Was designed and produced according to ISO9001. -
Page 29: Manuale Tecnico
Manuale Tecnico ATTENZIONE Lavare la vasca prima de l'utilizzazione con acqua calda insaponata. Per difetto, la temperatura nominale e di 33,1 °C. Puo essere modificata il buno di cacao utilizzato. Utilizzare soltanto l’allimentazione elettrica fomita con il Magic Temper®. Se quest’allimentazione e deteriorata, infonnatevi dal vostro rivenditore. -
Page 30: Presentazione De L'apparecchio
1. Presentazione de l’apparecchio Quest’ apparcchio portativo permette di preparare del burro di cacao destinato a temperare le mas di cioccolato, i pralinati e le ganache. L’utilizzatore puo programmare la temperatura nominale del Magic Temper®, su di una spiaggia da 30 a 35 gradi Celsius, con una precisione di 0,1 grado. -
Page 32: Consegni D'installazione E Di Manutenzione
• La garanzia non si puo ottenere se l’apparcchio e state smontato, anche parzialmente. • Solo le persone autorizzate da STATICE TEMPERING possono aprire e accedre a l’interno de l’apparecchio. • Prima di tutto intervento di pulizzia o di manutenzione, togliere il cordone d’alimentazione al settore. -
Page 33: Pulizia
2.4. Pulizia • Modo di pulizia : Il Magic Temper® ha un modo di pulizia specifico. È possibile attivare questa modalità dall'interno dell'applicazione. Per farlo, dalla pagina principale dell'applicazione, cliccate sull'icona "Pulizia" e poi su "Pulizia" nella finestra che si apre. Modo di pulizia •... - Page 34 • Se non si interrompe manualmente la pulizia, l'apparecchio rimane a 45°C per circa 20 minuti e poi ritorna gradualmente alla temperatura impostata (pulsante rosso lampeggiante). • Una volta raggiunto questo punto, il pulsante diventa verde e si può riutilizzare il dispositivo come standard.
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Page 35: Coperchio Incollato
ATTENZIONE : Non si devono utilizzare materieli potendo usare il coperchio, la pittura o la vasca e soppra tutto con stracci di meterie abrasive o tutti oggetti di composizzione metallica. Solo il serbatoio della Magic Temper® è impermeabile! Un accumulo di liquido nell'alloggiamento può danneggiare l'apparecchio! 2.5. -
Page 36: Utilizzazione De L'apparecchio
3. Utilizzazione de l’apparecchio 3.1. Messa sotto tensione • Inserire il cordone di alimentazione in una presa di corrente monofase a 110V o 230V 50/60Hz. • Premere il pulsante sulla parte anteriore dell'unità per accenderla. • All'accensione l'apparecchio inizia a preriscaldarsi in base all'ultima temperatura nominale programmata. -
Page 37: Fusione
• Utilizzare preferibilmente una spatola o un cucchiaio di plastica o silicone, per evitare di deteriorare la vasca. 3.4. Fusione • Quando la temperatura nominale della vasca impostata viene raggiunta, il pulsante diventa verde. • Nella pagina principale dell'applicazione, è anche possibile avviare un timer premendo 00:00:00. -
Page 38: Parametri
3.5. Parametri • In qualsiasi momento, è possibile accedere al menu di configurazione premendo "Parametri". Accesso al menu di configurazione • E' possibile scegliere la lingua di visualizzazione (inglese o francese). • Per attivare o meno il suono. • Per la calibrazione, fare riferimento alla sezione 2.6. •... -
Page 39: Composition
4. Composition La scatola contiene: • 1 apparecchio Magic Temper® con coperchio • 1 alimentatore con un cordone Europa e un cordone Giappone • 1 manuale di avvio rapido • 1 certificazione di taratura 5. Caratteristiche tecniche des apparecchio • Dimensioni : 200 x 202 x 100 mm •... -
Page 40: Déclaration De Conformité Ce
Le constructeur / responsable de la mise sur le marché 9 rue Thomas Edison, Z.I Les Tilleroyes 25000 BESANCON, France déclare par la présente, que le produit suivant : MAGIC TEMPER ALPHA Nom du produit : Référence : PN # 9100091000 a été... - Page 41 Technische Anleitung ACHTUNG Reinigen Sie den Tank vor dem ersten Gebrauch mit heißer Seifenlauge. Die Standardeinstellung für die Temperatur ist 33,1 °C. Es kann je nach verwendeter Kakaobutter modifiziert werden. Verwenden Sie nur das mit dem Gerät gelieferte Netzgerät das Magic Temper®. Wenn es beschädigt ist, wenden Sie sich an Ihren Händler.
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Page 42: Präsentation Des Geräts
1. Präsentation des Geräts Dieses tragbare Gerät dient der Zubereitung von Kakaobutter zum Temperieren von Schokoladenmassen, Pralinen und Ganaches. Der Benutzer kann den Magic Temper® Temperatursollwert in einem Bereich von 30 bis 35 Grad Celsius mit einer Genauigkeit von 0,1 Grad programmieren. Die Magic Temper®... - Page 43 Die Rückseite des Magic Temper®...
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Page 44: Installations- Und Wartungsanweisungen
• Die Garantie gilt nicht für ein Gerät, das - auch teilweise - zerlegt wurde. • Nur von STATICE TEMPERING autorisierte Personen dürfen das Innere des Geräts öffnen und betreten. • Ziehen Sie vor der Reinigung oder Wartung den Netzstecker. -
Page 45: Reinigung
2.4. Reinigung • Reinigungsmodus: Der Magic Temper® verfügt über einen speziellen Reinigungsmodus. Sie können diesen Modus aus der Anwendung heraus auslösen. Drücken Sie dazu auf der Hauptseite der Anwendung auf das Symbol "Reinigung" und dann im sich öffnenden Fenster auf "Reinigung". Reinigungsmodus •... - Page 46 • Wenn Sie den Reinigungsmodus nicht manuell stoppen, bleibt das Gerät für ca. 20 Minuten auf 45°C und fällt dann allmählich auf die ursprünglich eingestellte Temperatur zurück (rote Taste blinkt). • Sobald dies erreicht ist, wird die Taste grün und Sie können das Gerät wieder wie gewohnt verwenden.
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Page 47: Geklebter" Deckel
ACHTUNG : Verwenden Sie niemals Materialien, die die Abdeckung, den Lack oder den Tank beschädigen könnten, wie z. B. Scheuertücher oder Metallgegenstände. Nur der Tank der Magic Temper® ist wasserdicht ! Die Ansammlung von Flüssigkeit außerhalb des Tanks kann das Gerät beschädigen ! 2.5. -
Page 48: Verwendung Des Geräts
3. Verwendung des Geräts 3.1. Einschalten • Schließen Sie das Netzkabel an eine einphasige 110V oder 230V 50/60Hz Steckdose an. • Drücken Sie die Taste an der Vorderseite des Geräts, um es einzuschalten. • Sobald das Gerät eingeschaltet wird, ertönt ein Signalton und das Gerät beginnt mit dem Aufwärmen gemäß... -
Page 49: Belastung Der Kakaobutter
3.3. Belastung der Kakaobutter • Die Kakaobutter in kleinen Stücken oder Kügelchen in die Schüssel geben. • Die Standardeinstellung ist 33,1°C. Es ist ratsam, mit diesem Wert zu beginnen und ihn dann je nach Beschaffenheit der Butter zu verfeinern (von 33,0°C bis 34,5°C). •... -
Page 50: Parameter
3.5. Parameter • Es ist jederzeit möglich, das Konfigurationsmenü durch Drücken von "Einstellungen" aufzurufen. Zugang zum Konfigurationsmenü • Wahl der Anzeigesprache. • Aktivieren oder Deaktivieren des Tons. • Zur Kalibrierung siehe Abschnitt 2.6. • Zurück zu den Werkseinstellungen. (Zurücksetzen) -
Page 51: Zusammensetzung
4. Zusammensetzung Die Box enthält: • 1 Magic Temper®-Gerät mit Deckel • 1 Netzteil mit einem europäischen und einem japanischen Netzkabel (je nach Version) • 1 Schnellstart-Handbuch • Zertifizierung der Kalibrierung 5. Eigenschaften • Gesamtabmessungen : 200 x 202 x 100 mm •... - Page 52 Le constructeur / responsable de la mise sur le marché 9 rue Thomas Edison, Z.I Les Tilleroyes 25000 BESANCON, France déclare par la présente, que le produit suivant : MAGIC TEMPER ALPHA Nom du produit : Référence : PN # 9100091000 a été...
- Page 53 Manual técnico ATENCIÓN Limpiar el depósito antes del primer uso con agua caliente y jabón. El ajuste de temperatura por defecto es de 33,1°C. Puede modificarse en función de la manteca de cacao utilizada. Utilice únicamente la fuente de alimentación suministrada con el Magic Temper®.
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Page 54: Presentación Del Dispositivo
1. Presentación del dispositivo Este dispositivo portátil se utiliza para preparar manteca de cacao para atemperar masas de chocolate, pralinés y ganaches. El usuario puede programar el punto de ajuste de la temperatura Magic Temper®, dentro de un rango de 30 a 35 grados centígrados, con una precisión de 0,1 grados. El Magic Temper®... - Page 55 El reverso del Magic Temper®...
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Page 56: Instrucciones De Instalación Y Mantenimiento
• La garantía no se aplica a un dispositivo que haya sido desmontado, incluso parcialmente. • Sólo las personas autorizadas por STATICE TEMPERING pueden abrir y acceder al interior de la unidad. • Antes de la limpieza o el mantenimiento, desenchufe el cable de alimentación. -
Page 57: Modo De Limpieza
2.4. Limpieza • Modo de limpieza: El Magic Temper® tiene un modo de limpieza especial. Puedes activar este modo desde la aplicación. Para ello, desde la página principal de la aplicación, pulse el icono "Limpieza" y luego "Limpieza" en la ventana que se abre. Modo de limpieza •... - Page 58 • Si no se detiene manualmente el modo de limpieza, el aparato se mantiene a 45°C durante unos 20 minutos y luego desciende gradualmente a su temperatura inicial ajustada (botón rojo parpadeante). • Una vez alcanzado, el botón se vuelve verde y se puede volver a utilizar el dispositivo de forma estándar.
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Page 59: Tapa "Encolada
ATENCIÓN : No utilice nunca materiales que puedan dañar la cubierta, la pintura o el depósito, como paños abrasivos u objetos metálicos. Sólo el depósito del Magic Temper® es impermeable ! La acumulación de líquido fuera del depósito puede dañar el aparato ! 2.5. -
Page 60: Uso Del Dispositivo
3. Uso del dispositivo 3.1. Encendido • Conecte el cable de alimentación a una toma de corriente monofásica de 110V o 230V 50/60Hz. • Pulse el botón de la parte frontal de la unidad para encenderla. • En cuanto se enciende, el aparato emite un pitido y comienza a calentarse según el último ajuste de temperatura programado. -
Page 61: Carga De Manteca De Cacao
• Si se apaga el aparato, la temperatura ajustada se almacena y se mantiene cuando se vuelve a encender el aparato. 3.3. Carga de manteca de cacao • Añadir la manteca de cacao en trozos pequeños o en bolitas al bol. •... -
Page 62: Parámetros
3.5. Parámetros • En cualquier momento, es posible acceder al menú de configuración pulsando "Configuración". Acceso al menú de configuración • Elección del idioma de visualización. • Activación o desactivación del sonido. • Para la calibración, consulte la sección 2.6. •... -
Page 63: Composición
4. Composición La caja contiene : • 1 aparato Magic Temper® con tapa • 1 fuente de alimentación con un cable de alimentación europeo y otro japonés (según la versión) • 1 Manual de inicio rápido • Certificación de calibración 5. - Page 64 Le constructeur / responsable de la mise sur le marché 9 rue Thomas Edison, Z.I Les Tilleroyes 25000 BESANCON, France déclare par la présente, que le produit suivant : MAGIC TEMPER ALPHA Nom du produit : Référence : PN # 9100091000 a été...
- Page 65 STATICE TEMPERING Z. I. des Tilleroyes 9 rue Thomas Edison 25000 BESANCON – France Tél : +33 (0)3 81 48 43 43 Fax : +33 (0)3 81 53 35 23 Email : contact@statice.com Site internet : www.statice-tempering.com...