Table des Matières
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10.7 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction : Chaleur Tournante.
Gâteaux/pâtisseries
Plat
Choux à la crè-
me / Éclairs
Crumble sec
Biscuits, petits gâteaux, viennoiseries, petits pains
Plat
Petits Pains
Biscuits sablés
Biscuits à base
de génoise
Pâtisseries feuil-
letées
Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte le-
vée
Macarons
Biscuits à base
de blancs
d'œufs / Merin-
gues
10.8 Cuisson croustillante avec
la fonction Sole Pulsée
Utilisez le premier niveau de la grille.
Plat
Tartes
Température
(°C)
160 - 180
,
préchauffez le
four à vide
150 - 160
Température
(°C)
180
150 - 160
160 - 170
170 - 180
,
préchauffez le
four à vide
160 - 170
100 - 120
80 - 100
Températu-
Durée (min)
re (°C)
180 - 200
40 - 55
Utilisez les plateaux de cuisson.
Durée (min)
Positions des grilles
2 positions
25 - 45
1 / 4
30 - 45
1 / 4
Durée (min)
Positions des grilles
2 positions
20 - 30
1 / 4
20 - 40
1 / 4
25 - 40
1 / 4
30 - 50
1 / 4
30 - 60
1 / 4
40 - 80
1 / 4
130 - 170
1 / 4
Plat
Quiche aux
épinards
Quiche Lor-
raine / Flan
suisse
3 positions
-
-
3 positions
-
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
Températu-
Durée (min)
re (°C)
160 - 180
45 - 60
170 - 190
45 - 55
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