Taurus ROBOT 600 INOX Manuel D'utilisation page 35

Συνταγή Συνιστώμενο
εξάρτημα
Σάλτσα μαγιονέζα
Χτύπημα φρούτων
Σάλτσα μπεσαμέλ
Χτύπημα για
κρέμα γάλακτος
Χτύπημα
ασπραδιού αυγών
Πουρέ πατατών
Χυλός τροφής
μωρών
Τριμμένο ψωμί
Τριμμένο τυρί
Κοπή καρότων
Κοπή ξηρών
καρπών
Χτύπημα βραστού
αυγού
Κιμάς (ωμός ή
βραστός)
Χτύπημα κρέατος
Χτύπημα
ζαμπόν σεράνο/
προσούτο.
Manual Robots 600.indb 35
Ταχύτητα Ποσότητα Ετοιμασία
Βάλτε 1 αυγό στην κανάτα, αλάτι, λίγες σταγόνες ξύδι ή
2 250 ml
λεμόνι, γεμίστε με λάδι μέχρι το ενδεικνυόμενο σημείο και
βάλτε μπρος τη συσκευή, χωρίς να την κινήσετε, μέχρι να
δέσει το λάδι.
Προσθέστε τα φρούτα και δουλέψτε πάνω τους μέχρι που
8 -------
να πετύχετε να γίνουν ομοιογενή
Διαλύετε 30 γρ. βουτύρου σε μια κατσαρόλα σε σιγανή
4 600 ml
φωτιά, προσθέτετε 100 γρ. αλεύρι και 30 γρ. κρεμμύδια
σοταρισμένα (ψιλοκομμένα με τον θρυμματιστή) &
προσθέτετε 500 ml γάλα
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πολύ κρύα (0 έως 5ºC) σε ένα
2-4 250 ml
δοχείο και δουλέψτε με το μίξερ κάνοντας δεξιόστροφες
κινήσεις. Συνίσταται η 2η ταχύτητα κι όταν αρχίσει να έχει
πολτώδη σύσταση, τότε περάστε στην 4η. Προσέχετε, γιατί
αν περάσει ο σωστός χρόνος, τότε η κρέμα γάλακτος θα
μετατραπεί σε βούτυρο.
5 ασπράδια Ρίχνετε τα ασπράδια σε ένα σκεύος και τα χτυπάτε με το
2
μίξερ κάνοντας κάθετες κινήσεις, μέχρι που να χτυπηθούν
400 γρ. Μπορούν να τεμαχιστούν ενεργώντας απευθείας πάνω
10
στην τροφή που είναι στην ίδια κατσαρόλα
300 γρ. Κόβετε σε φέτες και βάζετε σε ένα σκεύος, 100 γρ. μήλου,
10
100 γρ. μπανάνας, 50 γρ. μπισκότα και τον χυμό ενός
πορτοκαλιού
Κόβετε σε φέτες το ξερό ψωμί, πριν να το βάλετε στο βάζο
Μέχρι το μέγιστο
10
και χτυπάτε μέχρι να έχει την επιθυμητή υφή
ενδεικνυόμενο
στην κανάτα.
100 γρ Κόβετε σε κομματάκια του 1 cm. και χτυπάτε μέχρι την
10
επιθυμητή υφή
200 γρ Καθαρίζετε τον φλοιό και κόβετε σε κομματάκια του 1 cm.
10
και χτυπάτε μέχρι την επιθυμητή υφή
200 γρ Βγάζετε τον φλοιό και χτυπάτε μέχρι την επιθυμητή υφή
10
2 αυγού Κόβετε σε τέσσερα μέρη και χτυπάτε μέχρι την επιθυμητή
10
υφή
150 γρ Προηγούμενα κόβετε σε κομματάκια του 1 cm. Χτυπάτε
10
μέχρι την επιθυμητή υφή
40 γρ Προηγούμενα κόβετε σε κομματάκια του 1 cm. Χτυπάτε
10
μέχρι την επιθυμητή υφή
35 γρ Προηγούμενα κόβετε σε κομματάκια του 1 cm. Χτυπάτε
10
μέχρι την επιθυμητή υφή
Χρόνος
35 s
---
15 s
2 min
1,5 min
30 s
25 s
1 min
30 –
50 s
30 s
30 s
10 s
30 s
3 s
3 s
11/02/14 08:47