Breville Oracle Touch Manuel D'instructions page 75

El sabor de su café dependerá de muchos
factores, como el tipo de grano, el grado de
tueste, la frescura y qué tan grueso o fino
sea el molido.
Experimente ajustando estos factores de forma
individual para lograr el sabor de su preferencia.
GUÍA DE EXTRACCIÓN
TIPOS DE
MOLIENDA
EXTRACCIÓN
EXTRACCIÓN
EXCESIVA
Demasiado fino
(amargo • astringente)
EXTRACCIÓN
BALANCEADA
EXTRACCIÓN
INSUFICIENTE
(insípido • agrio)
CLAVES Y CONSEJOS
Si la máquina funciona continuamente
durante 30 minutos, deje que se enfríe durante
3 minutos antes de cada uso.
TEXTURIZACIÓN DE LA LECHE
• Siempre asegúrese de que la leche sea fresca
y esté fría.
• Llene la jarra para leche por debajo del nivel
de la boquilla. Debe haber suficiente leche
para al menos cubrir el sello del vaporizador.
• Para eliminar el agua condensada del sistema,
asegúrese de que el vaporizador mire hacia
la bandeja de goteo, toque el botón "Leche",
permita que el vapor fluya durante unos
segundos y luego vuelva a tocar el botón
"Leche" para detener.
• Cuando texturice la leche automáticamente,
asegúrese de que el vaporizador esté
completamente abajo.
DURACIÓN
DE LA
DOSIS
Sobre
40 segundos
Entre 25
Óptima
y 35 segundos
Demasiado Menos de
grueso 20 segundos
CLAVES Y CONSEJOS
Asegúrese de que los agujeros alrededor
del vaporizador estén limpios, pues son
claves para que la texturización de la leche
sea óptima. Incluso un agujero parcialmente
bloqueado puede afectar la capacidad del
vaporizador de producir suficiente espuma.
Siempre limpie el vaporizador y la punta
con un paño húmedo ANTES de regresar
el vaporizador a la posición inicial. Limpiar
el vaporizador retira la mayoría de la leche
y permite que la función de purga automática
elimine cualquier leche residual con
mayor eficacia.
Tras completar la texturización
• Golpee el fondo de la jarra contra el mostrador
para reventar posibles burbujas.
• Agite la jarra para depurar y
reintegrar la textura.
• Vierta la leche directamente en el expreso.
• Es clave completar el proceso rápidamente
para que la leche no comience a separarse.
Para texturizar manualmente
• Levante el vaporizador e inserte la punta
de vapor de 1 a 2 cms (0.4-0.8 pulgadas)
debajo de la superficie de la leche cerca
del lado derecho de la jarra en la posición
de las 3 en punto. Ingrese al modo de
espumado manual primero presionando
y luego manteniendo presionado
el botón "Leche" durante aproximadamente
2 segundos. Ahora puede comenzar a hacer
espuma tocando el botón.
• Mantenga la punta justo debajo de la
superficie de la leche hasta que la leche
gire a favor de los manecillas y produzca
un vórtice (efecto de un remolino).
• Mientras la leche esté girando, baje
lentamente la jarra. Esto llevará la punta
del vaporizador a la superficie de la leche
y hará que ingrese aire en ella. Es posible
que tenga que romper suavemente la
superficie de la leche con la punta para
que la leche gire lo suficientemente rápido.
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