Breville DuraCeramic VST072X Instructions page 10

RECETTES
Gaufres classiques (pour 12 gaufres)
• 280 g de farine tout-usage
• 10 ml (2 c. à café) de levure chimique
• 50 g de sucre semoule
• 5 ml (1 c. à café) de sel
• 425 ml de lait
• 5 ml (1 c. à café) d'extrait de vanille
• 3 gros œufs
• 125 g de beurre, fondu
1. Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans
un bol.
2. Fouettez le lait, l'extrait de vanille et les œufs dans un bol
séparé.
3. Faites un puits dans le mélange de farine et ajoutez le mélange
de lait, ainsi que le beurre. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une
pâte un peu grumeleuse, mais sans plus. Ne mélangez pas le
tout parfaitement. Pour obtenir de meilleurs résultats, laissez la
pâte reposer pendant quelques minutes.
4. Préchauffez votre gaufrier jusqu'à ce que le voyant « prêt »
s'allume.
5. Graissez les deux plaques à gaufres avec un peu d'aérosol de
cuisson à base d'huile, puis versez environ 75 ml du mélange
de pâte uniformément au centre de chaque grille de plaque à
gaufres.
6. Fermez le couvercle, mais sans enclencher le loquet. Faites
cuire pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient
dorées.
Délicieuses garnies de yaourt grec, de baies fraîches et d'un filet
de miel.
Gaufres de luxe (pour 12 gaufres)
• 250 g de farine tout-usage
• 10 ml (2 c. à café) de levure chimique
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• 3 ml (½ c. à café) de sel
• 3 jaunes d'œuf, battus
• 3 blancs d'œuf, battus en neige
• 400 ml de lait
• 115 ml d'huile végétale
1. Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans
un bol.
2. Fouettez le lait, les jaunes d'œuf et l'huile végétale dans un bol
séparé.
3. Faites un puits dans le mélange de farine et ajoutez le
mélange de lait. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une pâte un
peu grumeleuse mais sans plus. Ne mélangez pas le tout
parfaitement.
4. Ajoutez petit à petit et délicatement les blancs d'oeuf battus en
neige, sans les incorporer totalement.
5. Préchauffez votre gaufrier jusqu'à ce que le voyant « prêt »
s'allume.
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6. Graissez les deux plaques à gaufres avec un peu d'aérosol de
cuisson à base d'huile, puis versez environ 75 ml du mélange
de pâte uniformément au centre de chaque grille de plaque à
gaufres.
7. Fermez le couvercle, mais sans enclencher le loquet. Faites
cuire pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient
dorées.
Vous pouvez garnir vos gaufres de crème de citron, de meringue
concassée et de crème fouetté pour en faire une tarte au citron
meringuée.
Gaufres au chocolat (pour 12 gaufres)
• 200 g de farine tout-usage
• 100 g de sucre semoule
• 45 g de poudre de cacao
• 5 ml (1 c. à café) de sel
• 3 ml (½ c. à café) de bicarbonate de soude
• 450 ml de lait
• 5 ml (1 c. à café) d'extrait de vanille
• 3 gros œufs
• 60 g de beurre fondu, refroidi
• 110 g de pépites de chocolat noir
1. Mélangez la farine, le sucre, la poudre de cacao, le sel et le
bicarbonate de soude dans un bol.
2. Fouettez le lait, l'extrait de vanille et les œufs dans un bol
séparé.
3. Faites un puits dans le mélange de farine et ajoutez le mélange
de lait, ainsi que le beurre. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une
pâte lisse.
4. Ajoutez les pépites de chocolat.
5. Préchauffez votre gaufrier jusqu'à ce que le voyant « prêt »
s'allume.
6. Graissez les deux plaques à gaufres avec un peu d'aérosol de
cuisson à base d'huile, puis versez environ 75 ml du mélange
de pâte uniformément au centre de chaque grille de plaque à
gaufres.
7. Fermez le couvercle, mais sans enclencher le loquet. Cuisez
pendant environ 7 minutes.
Vous pouvez garnir vos gaufres de glace à la vanille, de pistaches
concassées et de frambroises fraîches.
Gaufres multicéréales aux graines de chia (pour 6 gaufres)
• 250 ml de babeurre (lait battu) ou de lait fermenté maigre
• 190 ml de lait
• 50 g de chutney d'oignons (industriel ou maison)
• 1 œuf, battu
• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
• 5 ml (1 c. à café) d'extrait de vanille
• 160 g de farine Granary (une farine brune avec des grains de blé
maltés)
• 40 g de flocons d'avoine
• 25 g d'amandes moulues
• 10 ml (2 c. à café) de levure chimique