Table des Matières
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Recettes
Légumes à la cajun gratinés
3 courgettes moyennes,
tranchés à l'aide du robot
culinaire
1 oignon rouge, tranché à
l'aide du robot culinaire
6 tomates juteuses, tranchées
à l'aide du robot culinaire
2 c. à thé (10 ml) d'huile
d'olive extra-vierge
1 1/2 c. à thé (7,5 ml)
d'assaisonnement à la cajun
Instructions
1. Chauffer le four à 218 °C (425 °F). Vaporiser l'enduit de cuisson sur
un moule de cuisson carré de 20 cm (8 po).
2. À l'aide du disque à trancher/râper, face "SLICE" (tranchée) vers le
haut, couper les courgettes, les oignons et les tomates en tranches.
3. Chauffer l'huile dans un grand poêlon à feu moyen.
4. Ajouter les courgettes et l'oignon tranchés et faire sauter pendant
3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
5. Ajouter les tomates tranchées, l'assaisonnement à la cajun, le sel
et le poivre dans le poêlon.
6. Faire sauter le mélange et remuer délicatement pendant 8 à 10
minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et bien
chauds. Déposer le mélange de légumes dans le moule préparé.
7. Combiner la chapelure, le parmesan et l'assaisonnement à la
cajun. Saupoudrer uniformément sur les légumes.
8. Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit
grillée et croustillante.
Servir : 8
(suite)
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poivre
fraîchement moulu
Enduit pour cuisson
Garniture :
1 tasse (237 ml) de chapelure
1/2 tasse (118 ml) de
parmesan, râpé à l'aide du
robot culinaire
1/2 c. à thé (2,5 ml)
d'assaisonnement à la cajun
Vinaigrette au Bleu
1 gousse d'ail
8 oz (227 g) de fromage bleu
1 tasse (237 ml) de mayonnaise
1/2 tasse (118 ml) de lait
1/2 tasse (118 ml) de crème sure
1/4 tasse (59 ml) de vinaigre
blanc
Instructions
1. En utilisant la lame en S, mettre le robot culinaire en marche et
introduire la gousse d'ail dans l'entonnoir et hacher.
2. Ajouter le fromage bleu et transformer pendant 10 secondes.
3. Ajouter les autres ingrédients. Transformer jusqu'à obtenir un
mélange dans lequel subsistent cependant des morceaux.
Servir : 8 à 10
Relish à l'orange et aux canneberges
12 oz (340 g) de canneberges
(fraîches sans queue ou
surgelées)
1 tasse (237 ml) de sucre
1 petite orange navel, lavée,
coupées en quartiers
Instructions
1. En utilisant la lame en S, déposer les canneberges, le sucre,
l'orange, la liqueur Grand Marnier ® ou le jus d'orange et le clou de
girofle moulu dans le bol.
2. Transformer les ingrédients jusqu'à ce que les canneberges soient
presque lisses et légèrement croquantes.
3. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
Servir : 8 à 10
1 c. à thé (5 ml) de sauce
Worcestershire
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1,3 ml) de poivre
noir
3 c. à soupe (44 ml) de liqueur
Grand Marnier ® ou de jus
d'orange
Pincée de clou de girofle moulu
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