Conseils Pour Le Séchage - Betty Bossi Fust Mini Mode D'emploi

Séchage des herbes
• Lavez les herbes puis égouttez-les
et faites-les sécher à plat. Retirez
les feuilles flétries. Répartissez les
herbes avec leur tige sur les pla-
teaux de séchage. Le temps de sé-
chage varie selon les herbes et leur
taille.
Séchage des champignons
• Nettoyez les champignons, laissez
les petits entiers, coupez les grands
en lamelles dans le sens de la lon-
gueur. Répartissez les champignons
sur les plateaux de séchage. Le
temps de déshydratation dépend de
la nature et de la taille des champi-
gnons.
Conseils pour le séchage
• Ces conseils doivent vous aider à
vous familiariser le plus vite possible
avec votre déshydrateur, et à obtenir
un résultat optimal dès la première
utilisation.
• Les durées de déshydratation dans
le « Tableau de déshydratation »
de Betty Bossi sont des valeurs in-
dicatives et dépendent des facteurs
suivants :
1. Epaisseur des morceaux et
tranches
2. Nombre de plateaux de séchage
contenant des aliments
3. Les quantités d'aliments (Atten-
tion : les aliments à déshydrater ne
doivent pas se chevaucher)
4. L'humidité de l'air
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Conseils pour le séchage
5. Taux d'humidité des aliments à
sécher
6. Le degré de séchage qui corres-
pond à votre goût personnel
• Si vous voulez déshydrater des
aliments de petite taille ou fins, sé-
lectionnez une température faible.
Si vous voulez déshydrater des gros
morceaux ou des morceaux épais,
sélectionnez une température élevée.
• Si vous déshydratez différents
fruits ou légumes pendant un même
processus de déshydratation, veuil-
lez noter que la circulation de l'air
peut mélanger les différents goûts
entre eux.
• Ne mélangez pas des aliments
frais avec des aliments en cours de
déshydratation.
• Certains morceaux peuvent être
déshydratés plus rapidement que
d'autres. Dans ce cas retirez les
aliments dont la déshydratation
est achevée et laissez-les refroidir
sur une grille pendant que le reste
finisse de sécher. C'est pourquoi il
est nécessaire de vérifier les aliments
toutes les heures.
• Vous pouvez également réduire la
température en fin de déshydratation
à l'aide du bouton régulateur pour
mieux contrôler l'humidité résiduelle.
• Préparez les aliments le plus rapi-
dement et fraîchement possible pour
qu'ils ne perdent pas leurs subs-
tances nutritives et leurs vitamines.
La déshydratation ne doit pas être
interrompue ou prolongée hors de
la durée recommandée. Ne retirez
pas les aliments des plateaux de