KitchenAid KHB1231 Mode D'emploi page 60

recettes
/
piment Serrano
1
2
ou jalapeño, épépiné
et coupé en quartiers
1 gousse d'ail, pelée
3 c. à soupe de feuilles
de coriandre fraîche
légèrement tassées,
si désiré
/
petit oignon, épluché
1
4
et coupé en morceaux
d'un pouce
3 avocats mûrs,
épluchés, dénoyautés,
et coupés en morceaux
d'un pouce, fractionnés
2 c. à soupe de jus
de lime frais
/
c. à thé de sel
1
2
/
c. à thé de poivre
1
8
de Cayenne, si désiré
Trempette aux haricots blancs
1 petite gousse d'ail, épluchée
1 c. à soupe d'oignon rouge
émincé
1 boîte (15,5 oz) d'haricots
blancs, rincés et égouttés
/
c. à thé d'origan séché
1
2
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre
de vin blanc
/
c. à thé de sel
1
4
/
c. à thé de Cayenne, si désiré
1
8
60
guacamole
Mettre les piments et l'ail dans le bol du hachoir muni
de la lame. Insérer l'adaptateur de hachoir dans le
corps du moteur et le fixer sur le bol. Hacher à la
vitesse 3 pendant 8 à 10 secondes, ou jusqu'à ce que les
ingrédients soient finement hachés. Ajouter la coriandre,
si désiré; hacher à la vitesse 8 pendant 8 à 10 secondes
ou jusqu'à ce que la coriandre soit bien ciselée. Ajouter
l'oignon; hacher à la vitesse 3 pendant 5 à 10 secondes,
ou jusqu'à ce que l'oignon soit finement émincé.
/
Ajouter des avocats, le jus de lime, le sel et le poivre
2
3
de Cayenne, si désiré. Activer par pulsation 2 à 3 fois
à la vitesse 2, environ 4 secondes à la fois, ou jusqu'à
ce que les ingrédients soient bien hachés, en ayant soin
de racler les parois au besoin. Ajouter le
des avocats. Activer par pulsation 3 à 4 fois à la vitesse
2, environ 4 secondes à la fois, ou jusqu'à ce que la
consistance désirée soit obtenue.
Couvrir et placer au réfrigérateur au moins 2 heures
avant de servir afin de combiner les saveurs. Servir avec
des croustilles de maïs, si désiré.
Donne : 14 portions (2 cuillères à soupe par portion).
Par portion : Environ 70 calories, 1 g de protéines,
3 g de glucides, 6 g de matière grasse totale, 1 g de
graisses saturées, 0 mg de cholestérol, 90 mg de sodium.
Mettre l'ail dans le bol du hachoir muni de la lame.
Insérer l'adaptateur du hachoir dans le corps du moteur
et le fixer sur le bol. Hacher à la vitesse 2 pendant 5 à 10
secondes. Ajouter l'oignon; activer par pulsation 2 à 3
fois à la vitesse 2, environ 5 secondes à la fois, ou jusqu'à
ce que les ingrédients soient bien mélangés, en ayant
soin de racler les parois au besoin. Ajouter le reste des
ingrédients. Activer par pulsation 2 à 3 fois à la vitesse
2, environ 15 secondes à la fois, pour combiner les
ingrédients, en raclant les parois au besoin. Servir
avec des légumes et des craquelins, si désiré.
Donne : 8 portions (2 cuillères à soupe par portion).
Par portion : Environ 80 calories, 3 g de protéines,
9 g de glucides, 3,5 g de matière grasse totale,
0,5 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol,
75 mg de sodium.
/
restant
1
3