Table des Matières
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4.7 Entretien extraordinaire
Pour un nettoyage plus précis et éviter la
prolifération de germes qui risquent de
contaminer la pâte, démonter les racloirs et
nettoyer les rouleaux des accessoires pour
les pâtes longues, comme suit :
1. Extraire les racloirs situés dans la partie
inférieure (1) en appuyant vers le bas
avec les doigts les parties crénelées (2)
et en actionnant le racloir sur le côté.
2
2. Introduire les extrémités (3) de la tige
dans le trou (4) du racloir (5) et tirer vers
le haut.
5
5
4
Nettoyage et entretien
1
1
2
3
4
3. Nettoyer le laminoir à pâtes et les
accessoires pour les pâtes longues avec
la brosse fournie (6).
4. Remonter les racloirs en effectuant les
opérations dans l'ordre inverse.
Important
• Avant d'effectuer les opérations de
nettoyage, laisser sécher pendant
1heure les accessoires pour couper la
pâte et éliminer les résidus de pâte
sèche avec la brosse pour le nettoyage.
Si cette opération est difficile à effectuer,
tapoter l'accessoire de la main.
6
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