Ongewenste Bijsmaken Verwijderen; Gezond Eten; Oververhittingsbeveiliging - Kompernass KH 2000 Mode D'emploi

Ongewenste bijsmaken verwijderen

Sommige levensmiddelen, in het bijzonder vis, ver-
liezen bij het frituren vocht. Dit vocht blijft achter in
de frituurolie of het frituurvet en kan dan van inv-
loed zijn op de geur en de smaak van later in de-
zelfde olie of hetzelfde vet bereid voedsel.
Ga als volgt te werk om de olie of het vet weer
smaakloos en neutraal te maken:
• Verhit de olie of het vet op 160°C en doe twee
dunne schijven brood of een paar kleine takjes
peterselie in de frituurmand 2.
Let op!
Sluit altijd de deksel w, voordat u de frituurmand
met de peterselie of het brood in de hete olie of het
hete vet laat zakken. Wegspattend vet kan brand-
wonden veroorzaken.
• Wacht tot het vet of de olie niet meer bruist en
neem dan het brood of de peterselie met een
schuimspaan uit de friteuse. De olie of het vet
heeft nu weer een neutrale smaak.

Gezond eten

Voedingsdeskundigen raden het gebruik van plan-
taardige oliën en vetten aan, die onverzadigde vet-
zuren (bijv. linolzuren) bevatten. Deze oliën en vet-
ten verliezen hun positieve eigenschappen echter
sneller dan andere soorten en moeten daarom va-
ker worden ververst. Houd u zich aan de volgende
vuistregels:
• Ververs olie of vet op regelmatig. Als u met de fri-
teuse hoofdzakelijk patates frites bereidt en de
olie of het vet iedere keer na gebruik zeeft, kunt
u de olie of het vet 10 tot 12 keer gebruiken.
• Gebruik de olie of het vet echter niet langer dan
zes maanden. Neem ook steeds de aanwijzingen
op de verpakking in acht.
• Over het algemeen kunt u olie of vet minder
lang gebruiken als u voornamelijk proteïnehou-
dende levensmiddelen zoals vlees en vis frituurt.
• Meng geen verse olie met gebruikte olie.
• Ververs de olie of het vet als het bij het verhitten
begint te schuimen, een scherpe smaak of geur
ontwikkelt of als de olie of het vet donker en/of
stroopachtig wordt.

Oververhittingsbeveiliging

Bij oververhitting schakelt de oververhittingsbeveili-
ging de friteuse uit. Het indicatielampje 6 brandt
dan alleen nog aan de linkerkant.
Dit kan gebeuren als er geen of niet genoeg olie of
vet in de friteuse is, of als vast frituurvet in de friteuse
wordt gesmolten.
Bij vast frituurvet kan het verwarmingselement de
opgewekte hitte niet snel genoeg afgeven.
Ga als volgt te werk als de oververhittingsbeveili-
ging de friteuse heeft uitgeschakeld:
Laat de olie of het vet afkoelen.
• Druk met een klein puntig voorwerp voorzichtig
op Reset-toets e op de achterkant van het be-
dieningselement. De friteuse kan weer worden
gebruikt.
- 37 -