Consigli; Patatine Fritte Fatte In Casa; Alimenti Surgelati - Kompernass KH 2000 Mode D'emploi

Non immergere mai l'elemento di controllo, il
cavo di rete o l'alloggiamento in acqua, non
ripulirlo assolutamente sotto l'acqua corrente!
Pulire questi elementi se necessario con un
panno umido.
• Il coperchio dell'apparecchio w, il cestello di
frittura 2 e il contenitore di acciaio inox 0 possono
essere lavati in lavastoviglie. Essi sono idonei al
lavaggio in lavastoviglie.
• Pulire l'alloggiamento con un panno umido. Se
necessario, versare sul panno un detergente delicato.
• Per la pulizia dei componenti, non utilizzare
detergenti/materiali corrosivi o abrasivi, come
ad es. creme abrasive o lana d'acciaio.
• Riassemblare i pezzi della friggitrice in sequenza
inversa.
• Avvolgere il cavo di rete e ricollocarlo insieme
alla presa nell'apposito vano 9.
• Sollevare l'apparecchio con l'aiuto dell'incavo
laterale.
• Conservare l'apparecchio con il coperchio w
chiuso. In tal modo l'interno della friggitrice
resterà pulito e libero dalla polvere.

Consigli

Patatine fritte fatte in casa

• Le patate da friggere devono essere perfette
e prive di germogli.
• Per friggere sono indicate le qualità di patate
„farinosa" o „semisoda".
• Dopo aver pelato le patate, affettarle in base
alla preparazione desiderata (a bastoncini o
a fette).
• Immergere le patate per circa un'ora in acqua
prima di procedere alla cottura. In tal modo si
elimina una parte dell'amido responsabile della
formazione di acrilammide.
• Fare asciugare accuratamente le patate.
• Friggere le patate fritte fatte in casa sempre due
volte:
• prima per 10-12 minuti a 160° C, poi 3-4 minuti a
170° C, a seconda del grado di doratura
desiderato.
• Le patate surgelate sono prefritte e devono quindi
essere fritte solo una volta. Seguire le indicazioni
riportate sulla confezione.

Alimenti surgelati

Gli alimenti surgelati da friggere (conservati a -16/
-18° C) raffreddano sensibilmente l'olio o il grasso,
per cui non cuociono molto velocemente e assorbono
spesso troppo olio o grasso. Per evitare questo
inconveniente, procedere come segue:
• evitare di cuocere grandi quantità tutte in una
volta (v. tabella).
• riscaldare l'olio per almeno 15 minuti, prima di
versarvi gli alimenti surgelati da friggere.
• impostare il regolatore di temperatura 7 alla
temperatura indicata nel presente manuale di
istruzioni o sulla confezione dell'alimento da
friggere.
• Preferibilmente, fare scongelare l'alimento surge-
lato da friggere a temperatura ambiente prima
di friggerlo. Eliminare il più possibile il ghiaccio
e l'acqua, prima di inserire l'alimento nella friggi-
trice.
Attenzione!
Chiudere sempre il coperchio dell'apparecchio w,
prima di immergere il cestello da frittura 2 nel
grasso bollente. Pericolo di ustioni a causa degli
schizzi di grasso!
• Inserire l'alimento da friggere con la massima
lentezza e cautela nella friggitrice, perché gli
alimenti surgelati fanno schizzare e sfrigolare
l'olio o il grasso.
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