Tempi di cottura standard
− I tempi di cottura degli esempi seguenti sono tempi standard (a
seconda della temperatura, del grado di freschezza, della gran-
dezza e dello spessore degli alimenti i tempi di cottura possono
variare)
Alimento
carote, pelate, tagliare a
pezzetti
Riso parboiled (100 g),
aggiungere 150 g d'acqua
Patate con la pelle
Asparagi bianchi, disporre a croce
lasicando degli spazi
Asparagi verdi,
disporre a croce lasicando degli
spazi
Pasta, coprire bene di liquido
Salsicce (wienerli)
Patate Raclette (1 kg)
Patate arrosto
Patate tagliate e fette
per insalata
Fondere del cioccolato nero per
mousse, torte ecc.
Spezzare la tavoletta in diversi pezzi
Pannocchia di mais (mais dolce)
Preparare una terrine;
disporre la massa in uno stampo e
coprire con una pellicola resistene
al calore
Cottura ca.
7–9 min.
25 min.
25–30 min.
18–22 min.
(secondo lo spessore)
8–10 min.
18 min.
(vedi inoltre indicazio-
ni sulla confezione)
8 min.
30 min.
6 min.
poi finire la cottura in pa-
della con olio d'oliva,
sale e rosmarino
16 min.
10 min.
30 min.
12 min.
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