Progress PM276 Notice D'utilisation page 81

Ratatouille spéciale
Vaiselle : Terrine à couvercle (2 litres)
5 CS d'huile d'olive
1 gousse d'ail broyée
50 g oignon, coupé en rondelles
250 g petite aubergine, coupée en gros dés
200 g courgette, coupée en gros dés
200 g poivron, coupés en gros dés
75 g tubercule de fenouil, coupés en gros
dés poivre
1 bouquet garni
200 g boîte de cœurs d'artichaut
sel et poivre
Filets de sole
Vaiselle : Plat à four ovale peu profond et film
alimentaire pour microondes (env. 26 cm
de long)
400 g de filets de sole
1 citron entier
150 g tomates
10 g de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
1 CS d'huile végétale
1 CS de persil haché
sel et poivre
4 CS de vin blanc
20 g de beurre
Jambon farci
Vaiselle : Terrine à couvercle (2 litres)
Plat à gratin ovale (env. 26 cm de long)
125 g d'épinards en branches, coupés
125 g de fromage blanc à 20 % MG
40 g d'emmenthal râpé
poivre moulu et paprika
6 tranches, de jambon cuit (300 g)
125 ml d'eau
125 ml de crème
20 g de farine
20 g de beurre ou de margarine
10 g de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
1. Mettez l'huile d'olive et la gousse d'ail dans la
terrine. Ajoutez les légumes à l'exception des
cœurs d'artichaut, poivrez. Ajoutez le
bouquet garni, couvrez et faites cuire en
remuant de temps en temps.
19-21 min. 800 W
Cinq minutes avant la fin de la cuisson,
ajoutez les cœurs d'artichaut et réchauffez.
2. Salez et poivrez. Retirez le bouquet garni
avant de servir. Après la cuisson laissez la
ratatouille reposer approximativement 2 min.
1. Lavez et séchez les filets de sole. Enlevez
les arêtes.
2. Coupez le citron et les tomates en
tranches fines.
3. Beurrez le plat. Disposez les filets de
poisson dans le plat et aspergez d'huile
végétale.
4. Saupoudrezr le poisson de persil,
recouvrezle des tranches de tomates et
assaisonnez. Placez les tranches de citron
sur les tomates et arrosez de vin blanc.
5. Parsemez le citron de noisettes de beurre,
couvrez et cuisez.
16-19 min. 800 W
Après la cuisson, laissez reposer env. 2 min.
1. Mélanger les épinards avec le fromage
râpé et le fromage frais, assaisonner.
2. Garnir chaque tranche de jambon avec
une cuillérée à soupe de farce, la rouler et
y enfoncer un pique.
3. faire une sauce béchamel: verser l'eau et
la crème dans un bol et réchauffer.
3-4 min. 800 W
Mélanger la farine et le beurre pour faire un
roux, ajouter le liquide et battre au fouet
jusqu'à obtention d'un mélange
homogène. Couvrir et cuire jusqu'à ce que
la sauce épaississe.
1 min. 800 W
Mélanger et vérifier l'assaisonnement.
4. Verser la sauce dans le plat graissé. y
disposer les roulades de jambon farcies et
cuire avec le couvercle.
3-4 min. 800 W
Après la cuisson, laisser reposer env. 5 min.
FRANÇAIS
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