SEVERIN EZ-7401 Mode D'emploi page 36

om Tilsætningskværnen.
- Hold kværnen fast med en hånd mens
håndsvinget
Omrøringsindsatsen vil blande den revne
chokolade ind i isen.
- Når isen er færdig, slukkes apparatet og
stikket tages ud af stikkontakten.
- Løft kværnen eller ismaskinens låg af, og
tag også det indvendige låg af.
- Benyt en plasticspatel eller et andet
passende redskab til at tage isen ud af
skålen. Advarsel: Benyt aldrig nogen
metalgenstande.
- Hvis man foretrækker en fastere
konsistens, hældes isen over i en lufttæt
beholder og placeres i fryseren indtil den
ønskede konsistens er nået. Det er også
muligt at placere skålen til fremstilling af
is med indhold i fryseren, men kun i et
kort stykke tid.
●
Lad ikke isen stå i fryseren i mere end 30
minutter hvis den stadig er i skålen til
fremstilling af is, da isen da kan fryse fast
indvendig i skålen og ødelægge denne.
Tips
- Alle lunkne eller varme blandinger bør
køles af i køleskabet inden de hældes op i
skålen til is.
- Smagstilsætninger er ofte kraftigere
inden de afkøles, på samme måde som
sødme bliver reduceret når mad fryses
ned.
- Sukker kan erstattes med kunstige
sødemidler.
- Når der benyttes yoghurt, bør den
drænes for overskydende vandindhold
først.
- Nødder, frugt og andre ingredienser bør
afkøles før brug, og først tilsættes isen 1 -
3 minutter før den er færdig.
- Alle ingredienser som ikke behøver
forudgående kogning eller opvarmning
kan med fordel findeles i en blender for
derved at øge blandingens masse.
- Når der benyttes æg i en opskrift
anbefales det at blandingen varmes op
for at fjerne eventuelle bakterier.
drejes med uret.
- Smagen på sorbet (frugtis) afhænger i høj
grad af hvor moden og sød frugten som
benyttes er.
- Hvis isen skal opbevares i fryseren i
længere tid, bør den hældes over i en
lufttæt beholder.
- Ved isfremstillingen øges blandingens
masse. Det maksimale rumindhold på
500 ml bør derfor aldrig overskrides
Opskrifter
Fransk vanilleis
Ingredienser:
3 æg
100 g sukker
180 ml mælk
250 g fløde
1 vanillestang
3 tsk. vanillesukker
Tilberedning:
- Pisk æggene og mælken sammen i en stor
kasserolle med en håndmikser.
- Tilsæt sukkeret og kornene fra
vanillestangen og varm blandingen op
ved svag varme, mens der røres konstant
indtil den bliver tykkere (ca. 10
minutter). Konsistensen bør være sådan
at den hænger på en ske.
- Afkøl blandingen og tilsæt herefter
fløden og vanillesukkeret.
- Bland det hele grundigt sammen og afkøl
natten over.
- Følg herefter standardinstruktionen i
brugsanvisningen
Isfremstilling).
Chokoladeis
Ingredienser:
125 ml fløde
125 ml mælk
150 g sukker
4 æg
1 1 / tsk. vanillesukker
2
25-50 g kakao (efter smag)
36
(afsnittet om