Caractéristiques Principales - La Marzocco GS/3 Mode D'emploi

1. Contrôler le Procédé de Distribution en
utilisant la Programmation Volumétrique
Cette machine à café espresso permet la
programmation volumétrique de chacun
des 4 premiers boutons de chaque groupe
(numérotés de gauche à droite). Consulter le
Manuel de Programmation du Logiciel pour
de plus amples instructions.
2. Distribution d'Eau Chaude. Il est possible
d'obtenir de l'eau chaude en se servant de
la Buse d'Eau Chaude sur le côté droit de
la machine. Cela est possible en appuyant
sur le bouton de l'eau chaude (Fig. 9). La
quantité d'eau obtenue peut être réglée en
utilisant l'afficheur numérique. Consulter
le Manuel de Programmation du Logiciel
pour les instructions de programmation.
La température de l'eau chaude peut être
légèrement réglée en utilisant le Bouton
de Réglage de l'Eau Chaude. Ce bouton de
réglage est situé sous le panneau latéral
droit de la machine. Le bouton dépasse
légèrement du dessous du panneau latéral.
Pour le trouver, regarder sous le côté inférieur
du panneau latéral droit.
Il peut être tourné en passant un doigt sous
le panneau latéral en le déplaçant de devant
vers l'arrière (pour diminuer la température)
ou de l'arrière vers l'avant (pour augmenter la
température).
3. Touches Rapides.
.
La GS/3 est dotée de 4 touches rapides
qui permettent à l'opérateur d'avoir un
accès rapide aux paramètres qui pourraient
demander un réglage fréquent. Consulter le
Manuel de Programmation du Logiciel.
4. Kit pour le Raccordement de l'Eau et de
la Vidange.
La GS/3 est équipée d'un kit pour le
raccordement au réseau hydrique et de
vidange.
Ce kit permet à la GS/3 d'être raccordé au
réseau hydrique principal et au système de
vidange. Les instructions pour l'installation
de ce kit sont contenus dans la notice
d'installation de la GS/3. Le kit de conversion
contient les éléments suivants :
6. Caractéristiques principales
5. Informations à caractère général pour la
préparation du café.
Les porte-filtres doivent rester chauds
puisqu'ils se trouvent dans la partie la plus
basse du groupe et qu'ils sont partiellement
isolés de celui-ci par la garniture en
caoutchouc. Pour ce faire, laisser les porte-
filtres insérés lorsque la machine n'est pas
utilisée. Les porte-filtres peuvent en outre
être réchauffés en pressant l'un des boutons
pour la distribution qui active l'écoulement
d'eau chaude à travers le porte-filtre et puis
en l'éteignant.
6. Mouture du Café.
La granulométrie du café, outre la qualité du
café utilisé, est extrêmement importante pour
la préparation d'un bon café. La mouture
idéale peut être déterminée en effectuant
divers essais en utilisant la quantité de café
que vous utiliseriez normalement pour
chaque tasse (nous conseillons au moins 6
g). La meilleure mouture est celle qui permet
au café de sortir du filtre ni trop lentement,
goutte à goutte, ni trop rapidement. Un
critère général est qu'un double dose devrait
faire sortir approximativement 60 ml de café
espresso en 25 secondes environ.
Ce temps peut être réglé en fonction de la
grosseur du grain.
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