Table des Matières
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L'appareil doit être installé conformément aux réglementations et normes en
vigueur dans un local suffisamment aéré, et posséder une ventilation suffisante afin
d'empêcher une concentration anormale de substances nocives.
Il est donc impératif de mettre en service un dispositif de contrôle de
l'évacuation des produits de combustion.
Installation dans un lieu fixe avec cheminées verticales ou latérale
Il convient de respecter les points ci-après :
- Distance minimale entre les parois et la friteuse - Cf. Schéma ci-dessous (100mm
minimum pour les parois inflammables).
- Prévoir également une hotte d'évacuation des produits de combustion ou assurer dans
le local une ventilation permettant le renouvellement d'air, calculé sur la base de 10 m
par kW de débit calorifique installé (voir tableau page 5, colonne « puissance »).
- Position de la hotte : son nez est généralement situé à 1,90 m mini du sol et elle déborde
largement des appareils de cuisson (30 cm)
INSTALLATION
La friteuse gaz est conçue pour
fonctionner dans des véhicules ou
en montage fixe (prévoir un abri
lorsque la friteuse est utilisée à
l'extérieur)
Le débit d'air neuf requis pour
l'alimentation en air de combustion
est de 2 m
calorifique installé (voir tableau page
5, colonne « puissance »).
fonctionnement, il faut apporter une
entrée d'air à l'arrière de la friteuse
selon sa disposition et celle de la
pièce. (voir exemple conseillé sur le
schéma ci-contre)
3
/h par kW de débit
Pour obtenir un bon
3
/ h
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