sofinor FGA Notice Technique
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FRITEUSE GAZ
DEFI : FGA
NOTICE TECHNIQUE

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Sommaire des Matières pour sofinor FGA

  • Page 1 FRITEUSE GAZ DEFI : FGA NOTICE TECHNIQUE...

  • Page 2: Table Des Matières

    Nous vous remercions de la confiance que vous avez témoignée envers SOFINOR en achetant cette friteuse professionnelle. Afin d'obtenir de cet appareil son meilleur rendement, veuillez lire attentivement les renseignements de cette notice afin de respecter les critères : - d'installation, - d'utilisation, - d'entretien.

  • Page 3: Fiche Technique

    - un seau de vidange. OPTIONS : Système d’aspiration des vapeurs d’huile CHEMINEES CHEMINEES Avec SORTIE VERTICALES SORTIE LATERALES Friteuse 1 bac FGA 1 Friteuse 2 bacs FGA 2 Friteuse 3 bacs FGA 3 Friteuse 2 bacs Friteuse défi Friteuse gaz...
  • Page 4 Descriptif FIG 2 DESIGNATION Qté OBSERVATION Cuve Capacité de 35l Thermomètre Bac de réserve Avec sécurité de flamme par Bloc de régulation thermocouple (1 robinet par brûleur) Porte Accès bloc (allumage) Plaque d’immatriculation Etiquette signalétique...

  • Page 5: Caractéristiques

    G 31 FRITEUSE Puissances (20 mbar) (20 mbar) (28-30 mbar) propane type Lacq type Groningue butane kg/h kg/h FGA 1 1.376 1.03 1.01 FGA 2 2.752 2.06 2.02 FGA 3 4.128 3.09 3.03 2° Injecteurs par type de gaz : Toutes les opérations pour un changement de gaz doivent être effectuées par un...

  • Page 6: Nature Du Gaz Nature / Pression

    3°) Catégories par pays de destination en fonction des natures de gaz et de leurs pressions respectives NATURE DU GAZ PAYS NATURE / PRESSION CATEGORIE G20/G25 20/25 mbar II2E+3+ G30/G31 28-30/37 mbar G20/G25 20/25 mbar II2E+3+ G30/G31 28-30/37 mbar 20 mbar II2E3B/P G30/G31 50 mbar...
  • Page 7 4°) Dimensions et poids FIG 3 Cheminées sortie verticale Cheminées sortie horizontale Types Capacité d’huile Longueur (en mm) Masse (en kg) FGA 1 13 kW 15 L FGA 2 26 kW 30 L FGA 3 39 kW 45 L...

  • Page 8: Allumage De La Veilleuse

    UTILISATON ALLUMAGE ALLUMAGE DE LA VEILLEUSE - Appuyer sur le bouton rep 1, le maintenir dans cette position. - Manœuvrer le poussoir du piézo rep 3, jusqu'à l’allumage de la veilleuse (lors du premier allumage de la friteuse, la tuyauterie étant remplie d’air, un temps assez long sera nécessaire pour la purger avant que la veilleuse ne s’allume).

  • Page 9: Extinction

    EXTINCTION ARRET TOTAL BRULEUR + VEILLEUSE - Appuyer sur le bouton rep 2 environ 2 secondes (Les boutons rep 1 et 2 s’enfoncent simultanément) - Couper l’arrivée de gaz par le robinet d’arrêt (gaz naturel) ou aux bouteilles (gaz propane) - Tourner la manette du thermostat rep 4 en position «...

  • Page 10: Nettoyage Courant

    • la crépine en la retirant grâce au crochet livré avec la friteuse ♦ Il est recommandé de filtrer l’huile quotidiennement à l’aide du filtre toile SOFINOR augmentant ainsi la durée d’utilisation moyenne de votre huile de 50 % grâce à des mailles microscopiques de 45 microns ♦...

  • Page 11: Incidents De Fonctionnement

    INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT SYMPTOMES CAUSE S POSS IBLES REMEDES - Robinet d’arrêt ou bouteilles - Ouvrir le robinet ou les fermés bouteilles - Bouteilles vides - Les remplacer Les veilleuses ne s’allument pas - Filtre à l’entrée du détendeur - Nettoyer le filtre bouché...

  • Page 12: Instructions Pour L'installateur

    INSTRUCTIONS POU R L’INSTALLATEUR...

  • Page 13: Réglementation

    REGLEMENTATION Valable uniquement pour la France Pour les autres pays, consulter les normes en vigueur dans ces pays. L’installation doit être conforme aux prescriptions et règlements en vigueur, et exécutée suivant les règles de l’art des différents corps d’état sollicités lors de la mise en place de l’appareil ;...

  • Page 14: Installation

    INSTALLATION L’appareil doit être installé conformément aux réglementations et normes en vigueur dans un local suffisamment aéré, et posséder une ventilation suffisante afin d’empêcher une concentration anormale de substances nocives. Il est donc impératif de mettre en service un dispositif de contrôle de l’évacuation des produits de combustion.
  • Page 15 Installation avec cheminées verticales (évacuation type A) Chaque cuve possède une cheminée de sortie à l’arrière pour les gaz brûlés Il est nécessaire d’avoir une hotte d’aspiration pour aspirer les gaz sortant des cheminées FIG 4-1 Installation avec cheminées latérales (évacuation type A) Les produits de combustion de chaque brûleur s’évacuent dans un collecteur à...
  • Page 16 2. Installation dans un lieu mobile (évacuation type B) ∗ Dans une installation mobile , il est recommandé de fixer la friteuse par piétement au sol. ∗ Distance minimale à respecter entre les parois et la friteuse : voir Fig 4 p.14 ∗...
  • Page 17 I - RACCORDEMENT GAZ Le raccordement gaz doit être effectué par un installateur qualifié. La friteuse subit en usine des essais avec le gaz correspondant à la commande du client, indications reportées sur l’étiquette signalétique (voir emplacement sur fig 2 p. 4 ). Avant de procéder au raccordement gaz, vérifier le type de gaz pour lequel l’appareil a été...
  • Page 18 * Le nombre de bouteilles à utiliser est indiqué pour une température ambiante de 15°C. Si la température chute de 5°C le débit diminue de 17% pour le propane et de 25% pour le butane. Exemple : FGA 3 propane 3,03 kg/h Nombre de bouteilles à 15 °C 3 bouteilles (1,2 x 3) >...
  • Page 19 Exemple de raccordement sur bouteilles : FIG 6 Repère 1 : Détendeur haute pression (prédétendeur) installé directement sur une bouteille de propane ou butane (ou une batterie de bouteilles en série). Il alimente le détendeur basse pression (37 mbar ou 28/30 mbar). Pression d’alimentation (2 à...
  • Page 20 B - Fonctionnement sur réseau gaz naturel : 20 ou 25 mbar - Raccorder l’appareil à la canalisation amenant le gaz en interposant une vanne de barrage permettant d’isoler l’appareil du reste de l’installation. - Le raccordement de l’appareil au réseau par un flexible homologué est également recommandé...

  • Page 21: Ne Jamais Percer Les Injecteurs

    C - Adaptation de l’appareil en cas de passage d’un gaz à un autre gaz Toutes les opérations pour un changement de gaz doivent être effectuées par un installateur qualifié. - Dans tous les cas le passage d’un gaz à l’autre nécessite le changement de l’injecteur du brûleur, ainsi que l’étiquette signalétique, située à...

  • Page 22: Caracteristiques Suivant Les Pays

    CARACTERISTIQUES SUIVANT LES PAYS Réglage Indices de catégorie Pressions Injecteur Nbre Débit d’alimentation principal primaire calorifique cote « d » nominal en mm ∅2.70/Ø2.80 (BE) G20/G25 20/25 mbar 10 / 0 1 à 3 Belgique 13 kW G30/G31 28-30/37 mbar ∅1.75 / ∅1.80 II2E+3+ ∅2.70/Ø2.80 (FR) France...
  • Page 23 2) Réglage du passage d’air après changement d’injecteurs : Desserrer la bague rep 4 (fig.7) Serrer ou desserrer la bague de réglage d’air rep 5, suivant la valeur inscrite dans le tableau p.22 Resserrer la bague rep 4. FIG 8 3.

  • Page 24: Instructions Pour L'utilisateur

    II - VENTILATION Bien que l’émission de gaz de combustion pour la friteuse soit minimisée et contrôlée, la réglementation impose un renouvellement d’air à respecter. Cette réglementation concerne la France, il faut vérifier la réglementation en vigueur dans les autres pays de la CEE.
  • Page 25 3. Remplacement du brûleur • Enlever au niveau de l’étrier Rep 6 l’alimentation en cuivre, liaison avec le bloc de régulation Rep 1 • Démonter la tringle de commande du robinet de vidange • Enlever les 3 vis de fixation entre le brûleur Rep 7 et les 3 pattes Rep 8 •...
  • Page 26 Bloc de régulation Entrée alimentation bloc de régulation 2 2A- Sortie gaz du bloc de régulation + du thermostat de sécurité Patte fixation bloc de régulation Thermostat de sécurité Bouton de réarmement du thermostat de sécurité Etrier du brûleur Brûleur Patte support brûleur Fixation ensemble veilleuse/piézo/thermocouple 9A- Vis de fixation de l’ensemble veilleuse/piézo/thermocouple...

  • Page 27: Pièces Détachées

    PIECES DETACHEES Rep. Désignation Code Fig.10 Bloc de régulation SIT 5510FG5010 Veilleuse 3 flammes 5590FGR001 Thermocouple M9 lg 400 5570FGR010 Brûleur 5520FG0001 Capot de bloc + piézo 5510FG5006 Bougie de piézo 5500FGR037 Câble de bougie piézo 5500FGR408 Thermostat de sécurité 5570FG0333 Thermomètre à...

  • Page 28: Utilisation

    OPTION LED INSTALLATION Raccordez le câble d’alimentation au transformateur (situé dans le boîtier à l’arrière droit de la friteuse) après avoir pris soin de couper l’alimentation électrique. Ne jamais tenter de raccorder le faisceau à une tension supérieure ou à une tension continue. Ne jamais tenter de modifier le câble de raccordement.

  • Page 29: Entretien

    ENTRETIEN Il n’y a aucun entretien à prévoir à l’exception d’un changement de pile de la télécommande tous les 2 ans environ, variable en fonction du taux d’utilisation. Veillez à conserver la télécommande à l’abri de l’humidité, de la chaleur et des projections d’huiles.

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