Bartscher FW 10 Mode D'emploi page 19

Confection de biscuits à la presse
1. Préparer une pâte pour biscuits à la presse selon sa propre recette. Avant de la
passer, laisser reposer la pâte un certain temps au frigo.
- 70 -
2. Préparer la machine pour la préparation des biscuits
à la presse. Fixer l'embout à biscuit à la presse
comme indiqué ci-dessous.
3. Placer tout d'abord la vis sans fin avec le joint en
plastique dans le logement de la vis sans fin.
4. Placer l'embout de telle sorte que son encoche
s'enclenche bien dans l'insert du logement de la vis
sans fin. Placer l'élément de fixation de la plaque à
formes et le visser sur le logement de la vis sans fin
en refermant la bague de fermeture.
5. Fixer le logement de la vis sans fin complet à l'avant
du propulseur du moteur en le tournant dans le sens
inverse des aiguilles d'une montre, jusqu'à entendre
un clic.
6. Placer le plateau sur la trémie du logement de la vis
sans fin.
7. Faire glisser la plaque à formes dans la glissière de
l'élément de fixation de la plaque et choisir la forme
désirée.
8. Placer la pâte à biscuit sur le plateau.
9. Brancher l'appareil à une prise simple et raccordée à
la terre et l'allumer en appuyant sur l'interrupteur
central Marche/Arrêt. Pour le démarrer, appuyer sur
Start/Stop
de fonctionnement plus faible (appuyer 1 fois sur
du panneau de commandes).
10. Pousser progressivement la pâte à l'aide du
poussoir dans la trémie.
11. Couper la longueur désirée de biscuit à forme entre
l'embout et le biscuit pressé, puis le placer sur une
plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson
spécial.
12. Après avoir transformé la pâte, éteindre l'appareil
(appuyer sur Start/Stop
central Marche/Arrêt). Débrancher l'appareil de la
prise (retirer la fiche).
13. Cuire les biscuits selon sa propre recette.
. Si besoin, sélectionner une vitesse
et sur l'interrupteur