Cuisson Basse Température - Electrolux EOB8851AA Notice D'utilisation

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Type de
cuisson
Biscuits à ba-
se de blancs
d'œufs/Merin-
gues
Macarons
Biscuits à ba-
se de pâte le-
vée
Pâtisseries
feuilletées
Petits pains
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par pla-
teau)
1) Préchauffez le four.
11.13 Cuisson basse
température
Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson mai-
gres et tendres avec une température à
cœur ne dépassant pas 65 °C. La cuis-
son basse température n'est pas applica-
ble à des recettes telles que des mor-
ceaux à braiser ou des rôtis de porc gras.
Vous pouvez utiliser la sonde à viande
pour vous assurer que la température à
cœur de la viande est correcte (reportez-
vous au tableau de la sonde à viande).
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température
par défaut est de 90 °C. Après avoir réglé
la température, le four continue sa cuis-
Aliment à
cuire
Rôti de boeuf
Filet de bœuf
Rôti de veau
Steaks
Chaleur tournante
Position de la grille
2 niveaux 3 niveaux
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Position de
Poids (g)
1000 - 1500
1000 - 1500
1000 - 1500
200 - 300
Température
en °C
- 80 - 100
- 100 - 120
- 160 - 170
-
170 - 180
- 180
-
150
son à 80 °C. N'utilisez pas la fonction de
cuisson basse température avec de la vo-
laille.
N'utilisez jamais de couvercle lors-
que vous utilisez cette fonction.
1.
Saisissez la viande dans une poêle
sur la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
2. Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille métal-
lique.
3. Placez la sonde à viande dans la vian-
de.
4. Sélectionnez la fonction Cuisson bas-
se température et réglez la tempéra-
ture à cœur finale.
Température
la grille en °C
1 120
3 120
1 120
3 120
Durée (min)
130 - 170
40 - 80
30 - 60
1)
30 - 50
30 - 55
1)
25 - 40
Durée en min
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40