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22 Fonctionnement
Küchenmaschine-Impasto-01-sw.in22 22
Crochet pétrisseur
– Le crochet pétrisseur est idéal pour pétrir la pâteà levain et la pâte à
pain (par ex. pour la pizza, le pain tresse, le panettone, ou les tartes),
ou bien pour d'autres types de pâte plus dure (par ex. les pâtes frai-
ches). Ce crochet pétrit de façon sûre, rapide et efficace. Pétrir les
ingrédients à la vitesse minimale, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et
compacte
Fouet batteur
– Le fouet batteur est idéal pour monter les blancs en neige, faire la
crème chantilly, mélanger la vinaigrette, battre le beurre ou le jaune
d'oeuf avec le sucre, ou encore pour préparer la pâte à omelette ou à
soufflé. Le fouet batteur vous permet également de bien mélanger les
ingrédients lors de la préparation de sauces ou de crèmes et flans en
poudre
Fouet mélangeur
– Le fouet mélangeur est idéal pour travailler la pâte à pain avec peu
ou sans levure (par ex. la pâte mère/acide), la pâte à gâteau, la pâte
brisée et autres pâtes peu dures (par ex. la pâte à pâtisserie, la pâte
sablée, etc.). Travailler les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse
bien dense
Conseils d'utilisation:
– Pour un résultat optimal lors de la préparation de la pâte à strudel ou à
biscuit, mélanger les ingrédients au préalable avec le fouet mélangeur,
ensuite ajouter la farine, puis travailler la masse avec le crochet pétris-
seur jusqu'à obtention d'une pâte homogène et compacte
– Pour la purée de pommes de terre, passer les pommes de terre au ta-
mis, puis préparer la purée avec le fouet batteur en ajoutant du liquide
(par ex. du lait)
07.09.2006 14:25:02 Uhr
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