Table des Matières
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Plat
Poivrons
Légumes pour
potage
Champignons
Fines herbes
Fruits
Plat
Prunes
Abricots
Pommes, la‐
melles
Poires
11.18 Pain
Le préchauffage n'est pas recommandé.
Plat
Pain Blanc
Baguette
Brioche
Ciabatta
Pain De Seigle
Pain complet
Pain aux céréales
11.19 Tableau de la sonde à viande
Bœuf
Plat
Côte / filet : saignant
Côte / filet : à point
Température
Durée (h)
(°C)
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
Température
Durée (h)
(°C)
60 - 70
8 - 10
60 - 70
8 - 10
60 - 70
6 - 8
60 - 70
6 - 9
Température (°C)
180 - 200
200 - 220
180 - 200
200 - 220
190 - 210
180 - 200
170 - 190
Positions des grilles
1 position
3
3
3
3
Positions des grilles
1 position
3
3
3
3
Durée (min)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
Température à cœur du plat (°C)
45 - 50
60 - 65
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Positions des gril‐
les
2
2
2
2
2
2
2
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