Componentes En Acero Inoxidable; Centrador Y Aros En Hierro Fundido; Mantenimiento Del Horno (Donde Esté Presente); Limpieza Del Compartimiento De Recogida De Humos Del Horno - Cocina - LA NORDICA VICENZA Instructions Pour L'installation, L'utilisation Et L'entretien

VICENZA - VERONA

13.9. Componentes en acero Inoxidable

Limpie los componentes de acero con un detergente neutro no abrasivo, siempre cuando el aparato está frío . Para las manchas más
difíciles, utilizar vinagre. A continuación, proceder a secar todo con un paño suave. NO utilice papel de lija o lana de acero.
IMPORTANTE: Para evitar la formación de óxido cuando no utilice el producto durante un largo tiempo, es aconsejable poner un poco
de graso al bastidor limpio cuando está caliente (por ejemplo vaselina o aceite de parafina o aceite para máquinas de coser, o aceite para
armas). Por supuesto, antes del próximo uso, el bastidor tiene que estar limpio.
NO deje ollas o sartenes en el bastidor frío. Esto provocaría la presencia de zonas de óxido, desagradables a la vista y difíciles de quitar!

13.10. CENTRADOR Y AROS en Hierro Fundido

IMPORTANTE: NO deje ollas o sartenes en la plancha de cocción fría. Esto provocaría la presencia de zonas de óxido, desagradables
a la vista y difíciles de quitar!
El centrador y los aros en hierro fundido deben ser lijados periódicamente con papel de lija (grano 150) pero NO las partes esmaltadas.
- (Cocine) Cuando se limpia es necesario quitar el tubo de descarga humos y el conducto de humos. El espacio de recogida de humos se
puede limpiar desde el frente del horno (ver Cap. LIMPIEZA DEL ESPACIO DE RECOGIDA DE HUMOS) o desde la parte superior. Para
ello, quitar los aros y la placa de cocción y desmontar el conducto de humos desde el tubo de descarga de humos. La limpieza se puede
hacer con la ayuda de un cepillo y un aspirador.
- (Bastidor acero inoxidable) Cuando se vuelve a poner la placa de cocción en hierro fundido, asegurarse que entre ésta
y el bastidor en acero inoxidable siempre haya 3 mm de espacio para permitir las diferentes dilataciones térmicas y para
evitar que el bastidor de acero inoxidable se vea afectado por las variaciones cromáticas durante el calentamiento .
ADVERTENCIA después de limpiar todas las piezas desmontadas, estas deben ser montadas de manera hermética.
13.12. MANTENIMIENTO DEL HORNO (donde esté presente)
Si la lámpara del horno se rompiera, utilizar como remplazo una bombilla con las características técnicas indicadas en la
Después de desconectar la conexión eléctrica, reemplace la bombilla desde el interior del horno como se muestra en la
Antes de proceder a la conexión eléctrica Asegúrese de que la tensión de alimentación sea la misma que la indicada en la placa de datos
y verificar que la conexión a tierra sea correcta.
Para evitar la posible formación de óxido, se recomienda:
- Dejar salir el vapor del horno para reducir la formación de condensación, abriendo la puerta brevemente y con cuidado (1 o 2 veces,
con mayor frecuencia en el caso de cocción de alimentos muy húmedos y con tiempos de cocción muy largos);
- Retirar la comida del horno cuando está cocinada; Dejar enfriar los alimentos en el horno a menos de 150° trae como resultado la
formación de condensación;
- Después de la cocción, dejar la puerta del horno parcialmente abierta para secar la posible condensación;
- En el caso de que se formara humedad dentro del horno, aconsejamos tratar con vaselina neutra el interior de la puerta de hierro
fundido.
- Repetir el tratamiento con la vaselina en el interior de la puerta de hierro fundido cada 3-6 meses, según cuanto se utiliza el horno;
- En el caso de que se formara herrumbre en el interior de la puerta de hierro fundido, eliminar el óxido utilizando material abrasivo y
luego tratar la superficie de hierro fundido con vaselina neutra.
Al fin de garantizar la calidad de los alimentos que se cocinan en el horno, el interior de las puertas de hierro fundido no ha sido tratado
con ningún producto.

13.11. LIMPIEZA DEL COMPARTIMIENTO DE RECOGIDA DE HUMOS del horno - COCINA

El compartimiento de recogida de humos puede ser limpiado a través de la puerta puesta debajo del horno (desmonte la chapa horizontal
que constituye la base del horno Figura 10), o desde arriba.
Con este objetivo quite los anillos de la plancha de cocción y desmonte los conductos de humos desde el tubo de descarga. La limpieza
puede ser efectuada con la ayuda de un cepillo o de un aspirador.
Después de la limpieza vuelva a montar cuidadosamente, de manera hermética y correcta, todas las partes que habían sido
desmontadas.
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Figura 9 a pagina 76..
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