Cuisson; Conseils De Cuisson - Miele M 6160 TC Mode D'emploi

Cuisson

Placez les aliments à cuire dans un plat
adapté aux micro-ondes et couvrez-les.
Nous vous conseillons de commencer
la cuisson par une puissance de
900 watts puis de continuer en faisant
mijoter à une puissance de 450 watts.
Pour faire gonfler des aliments tels que
le riz au lait ou la semoule, sélection-
nez d'abord une puissance de
900 watts puis poursuivez à 150 watts.

Conseils de cuisson

Les temps de cuisson des légumes dé-
pendent de leurs propriétés. Les lé-
gumes frais contenant plus d'eau, le
temps de cuisson sera donc plus court.
Ajoutez un peu d'eau dans le plat pour
les légumes conservés depuis un cer-
tain temps avant de démarrer la cuis-
son.
Les aliments qui sortent du réfrigérateur
nécessitent un temps de cuisson plus
long que les aliments conservés à tem-
pérature ambiante.
Mélangez ou retournez les aliments en
cours de cuisson afin d'assurer une
meilleure diffusion de la chaleur.
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Faites cuire suffisamment les
denrées facilement périssables
comme le poisson, la volaille, la
viande hachée.
Respectez impérativement les temps
de cuisson indiqués.
Les aliments à peau ferme ou à co-
quille tels que les tomates, les petites
saucisses, les pommes de terre en robe
des champs et les aubergines sont sus-
ceptibles d'éclater en cours de cuisson.
Avant de les mettre au four, pensez à
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les piquer en plusieurs endroits avant
cuisson ou à les inciser afin que l'eau
qu'ils contiennent puisse s'évacuer.
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Si vous cuisez des œufs avec
leur coquille, ils peuvent éclater
même après avoir été sortis de l'en-
ceinte de l'enceinte.
Les œufs à la coque doivent impéra-
tivement cuire dans un récipient spé-
cial.
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Quand vous faites chauffer les
œufs sans leur coquille, la pression
exercée sur le jaune peut faire gicler
ce dernier après cuisson.
Piquez au préalable plusieurs fois la
membrane entourant le jaune d'œuf.
Après la cuisson
Soyez prudent lorsque vous retirez
un plat de l'enceinte ! Il peut être
brûlant.
Ce sont les aliments qui transmettent
leur chaleur au plat et non les micro-
ondes, exception faite de la faïence
spéciale cuisson au four.
Après la cuisson, laissez reposer les ali-
ments à température ambiante pendant
quelques minutes (temps de repos),
pour une diffusion plus homogène de la
chaleur. Les températures s'équilibrent.