Table des Matières
Publicité
Table de cuisson - Four à chaleur tournante
Le four mettra au moins 10 minutes pour atteindre la température sélectionnée.
Les paramètres de commande et les temps de cuisson du four indiqués dans le tableau ci-dessous sont prévus pour servir
de guide uniquement. Selon les goûts, la température pourra être modifiée afin de fournir un résultat satisfaisant.
Lorsque vous suivez une recette, réduisez la température du four à chaleur tournante de 10°C et le temps de cuisson de 5-10
minutes. La température dans le four à chaleur tournante ne change pas selon la hauteur dans le four, vous pouvez donc
utiliser n'importe quelle grille.
Aliment
Viande
Bœuf (sans os)
Agneau
Porc
Volaille
Poulet
Dinde
Canard
Daubes
Yorkshire pudding
Gâteaux
Très riche en fruits - Noël, mariage, etc.
Fruit 180 mm étain
Fruit 230 mm étain
Madère 180 mm
Gâteaux à étages
Scones
Génoise Victoria
180 mm étain
210 mm étain
Desserts
Tartes feuilletées
Tartes aux fruits
Tartelettes
Gâteaux à la levure
Meringues
Crèmes à base d'œuf
Puddings
Puddings au lait
Température du
Temps de cuisson approximatif
four à chaleur
tournante
150 °C
30-35 minutes pour 500g +30-35 minutes.
190 °C
20-25 minutes pour 500g +20-25 minutes.
150 °C
30-35 minutes pour 500g +30-35 minutes.
190 °C
25-30 minutes pour 500g +25-30 minutes.
150 °C
35-40 minutes pour 500g +35-40 minutes.
190 °C
25-30 minutes pour 500g +25-30 minutes.
150 °C
20-25 minutes pour 500g +20-25 minutes.
190 °C
15-20 minutes pour 500g +15-20 minutes.
150 °C
20 minutes pour 500g +20 minutes.
190 °C
15 minutes pour 500g +15 minutes.
150 °C
25-30 minutes pour 500g.
190 °C
20 minutes pour 500g.
130 °C-140 °C
2-4 heures en fonction de la recette.
210 °C
Grosses boîtes 30-35 minutes ; individuelles 10-20 minutes.
130 °C
45-50 minutes pour 500g de mélange.
140 °C
2-2½ heures.
140 °C
Jusqu'à 3½ heures.
150 °C
80-90 minutes.
180 °C
15-25 minutes.
210 °C
10-15 minutes.
170 °C
20-30 minutes.
170 °C
30-40 minutes.
190 °C
20-30 minutes sur une plaque préchauffée.
190 °C
35-45 minutes.
190 °C
10-20 minutes en fonction de la taille.
200 °C
20-40 minutes en fonction de la taille.
90 °C
2-3 heures.
150 °C
45-60 minutes.
170 °C
40-45 minutes.
130 °C-140 °C
2 à 3 heures.
17 17
Français
Bien décongeler les articulations
gelées avant la cuisson. La viande
peut être rôtie à 220°C (210°C pour
un four à chaleur tournante) et le
temps de cuisson ajusté au besoin.
Pour les viandes farcies et roulées,
ajouter environ 10 minutes pour
500g, ou cuire à 200°C (190°C)
pendant 20 minutes puis à 160°C
(150°C) le reste du temps.
Pour la volaille farcie, vous pouvez
cuire à 200°C (190°C) pendant 20
minutes puis à 160°C (150°C) le reste
du temps. Ne pas oublier d'inclure le
poids de la farce.
Pour la volaille déjà préparée fraîche
ou surgelée, suivre les instructions
du paquet. Bien décongeler la
volaille surgelée avant la cuisson.
Placer le bord avant de la plaque de
cuisson au niveau de l'avant de la
Jusqu'à trois niveaux peuvent
grille du four.
être cuits dans un four à chaleur
tournante en même temps
mais veillez à laisser au moins
un espace de gradin libre entre
chaque plat.
Placer le bord avant de la plaque de
cuisson au niveau de l'avant de la
grille du four.
Jusqu'à trois niveaux peuvent
être cuits dans un four à chaleur
tournante en même temps
mais veillez à laisser au moins
un espace de gradin libre entre
chaque plat.
Publicité
Table des Matières
