Gratins Et Soufflés - Bosch HBG655N 1 Série Manuel D'utilisation

Modes de cuisson utilisés :
< Chaleur tournante 4D
■
Plat
Pizza
Pizza, fraîche
Pizza, fraîche
Pizza, fraîche, 2 niveaux
Pizza, fraîche, pâte fine
Pizza, réfrigérée
Pizza, congelée
Pizza à pâte fine 1 part
Pizza à pâte fine 2 parts
Pizza à pâte épaisse 1 part
Pizza à pâte épaisse 2 parts
Pizza-baguette
Mini pizzas
Mini pizzas, Ø7 cm, 4 niveaux
Gâteaux salés & quiches
Gâteaux salés cuits dans un moule
Quiche
Tarte flambée
Pirojki
Chauss. au thon
Böreks
* préchauffer
Gratins et soufflés
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de gratins et de soufflés.
Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux
pour de nombreux plats.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Niveaux d'enfournement
Utilisez toujours les niveaux d'enfournement indiqués.
Vous pouvez préparer votre recette dans des moules
ou avec la lèchefrite sur un niveau.
Moules sur la grille : niveau 2
■
Lèchefrite : niveau 3
■
Les soufflés peuvent également être préparés sur la
lèchefrite, au bain-marie. Pour cela, enfournez la
lèchefrite au niveau 2.
Préparer des plats simultanément vous permet
d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les
moules côte à côte dans le compartiment de cuisson.
Accessoires
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pizza
Grille
Grille
Lèchefrite + grille
Grille
Lèchefrite + grille
Grille
Lèchefrite
4 grilles
Moule démontable Ø28 cm
Moule à tarte, fer-blanc
Lèchefrite
Moule à soufflé
Lèchefrite
Lèchefrite
Testés pour vous dans notre laboratoire fr
% Convection naturelle
■
$ Position Pizza
■
Niveau
d'enfour-
nement
3
3
1+3
2
3
3
3+1
3
3+1
3
3
5+3+2+1
2
3
3
2
3
2
Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduire la grille avec la courbure vers le bas, la face
ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.
Lèchefrite
Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la
partie biseautée vers la porte de l'appareil.
Récipients
Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et
gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats
mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur
le dessus.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents gratins et soufflés. La
température et le temps de cuisson dépendent de la
quantité et de la recette. La cuisson d'un gratin dépend
de la taille du récipient et de la hauteur du gratin. C'est
pourquoi des plages de réglage sont indiquées.
Commencez par essayer les valeurs les plus basses.
Une température basse permet l'obtention d'un
brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez
la température à la prochaine cuisson.
Mode de Tempéra- Durée en
cuisson ture en °C min.
200-220 25-35
%
200-220 25-35
$
180-200 35-45
<
220-230 20-30
$
190-210 10-15
$
190-210 15-20
$
190-210 20-25
<
180-200 20-25
$
190-210 20-30
<
200-220 15-20
$
180-200 15-20
$
180-200* 20-30
<
170-190 65-75
%
190-210 35-45
$
260-280* 10-15
%
170-190 50-70
<
180-190 30-45
<
180-200 35-45
%
35