Table des Matières
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Conserves
• Utilisez uniquement des bocaux courants de mêmes dimensions.
• N'utilisez ni bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette, ni
boîtes métalliques.
• Utilisez le premier gradin en partant du bas.
• Utilisez la plaque du four. Vous pouvez y disposer jusqu'à six bocaux d'un litre.
• Remplissez tous les bocaux au même niveau et fermez-les correctement.
• Placez les bocaux sur la plaque, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.
• Versez environ 1/2 litre d'eau dans la plaque de four pour garantir un niveau d'humidité
suffisant dans le four.
• Lorsque le liquide commence à frémir légèrement dans les premiers bocaux (en général
au bout de 35 - 60 minutes pour les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le four ou réduisez
la température à 100°C (voir le tableau).
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre "Utilisation".
Fruits tendres
Conserve
Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles à maquereau mûres
Groseilles à maquereau vertes
Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings, quetsches
Légumes
Conserve
1)
Carottes
Concombres
Divers condiments
Chou-rave, petits pois, asperges
1) Laissez dans le four à l'arrêt
Séchage
• Recouvrez les plaques du four de papier sulfurisé.
Température °C
Durée en min jus-
qu'à ce que la pré-
paration commen-
160 - 170
160 - 170
Température °C
Durée en min jus-
qu'à ce que la pré-
paration commen-
160 - 170
Température °C
Durée en min jus-
qu'à ce que la pré-
paration commen-
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Conseils utiles
Poursuite de la
cuisson à 100°C en
ce à frémir
35 - 45
35 - 45
Poursuite de la
cuisson à 100°C en
ce à frémir
35 - 45
Poursuite de la
cuisson à 100°C en
ce à frémir
50 -60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
19
min
---
10 - 15
min
10 - 15
min
5 - 10
---
15
15 - 20
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