Table des Matières
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Type de cuisson
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, merin-
gues
Macarons
Petits gâteaux à la le-
vure
1)
Petits feuilletés
1)
Petits pains
1)
Petits pains
Petits cakes (20 / pla-
1)
que)
Petits cakes (20 / pla-
1)
que)
1) Préchauffez le four
Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains/viennoiseries sur plaques
Type de cuisson
1)
Choux garnis/éclairs
Streusel
1) Préchauffez le four
Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés
Type de cuisson
Biscuits à pâte brisée
Petits sablés à la douille
Biscuits de Savoie
Biscuits à base de blancs
d'œufs, meringues
Macarons
Petits gâteaux à la levu-
re
1)
Petits feuilletés
Petits pains
Fonction du four
Chaleur Tour-
nante
Chaleur Tour-
nante
Chaleur Tour-
nante
Chaleur Tour-
nante
Chaleur Tour-
nante
Cuisson Tradition
Chaleur Tour-
nante
Cuisson Tradition
Chaleur tour-
Chaleur tour-
nante
2 gradins
3 gradins
1 / 4
1 / 3
Chaleur tour-
Chaleur tour-
nante
2 gradins
3 gradins
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 /4
Gradin
Température
(°C)
3
80 - 100
3
100 - 120
3
150 - 160
3
170 - 180
3
160
3
180
3
140
3
170
Température (°C)
nante
---
160 - 180
---
140 - 160
Température
nante
(°C)
1 / 3 /5
150 - 160
1 / 3 /5
140
---
160 - 170
---
80 - 100
---
100 - 120
---
160 - 170
---
170 - 180
---
160
13
Conseils utiles
Durée (h:min)
2:00 - 2:30
0:30 - 0:60
0:20 - 0:40
0:20 - 0:30
0:20 - 0:35
0:20 - 0:35
0:20 - 0:30
0:20 - 0:30
Durée (h:min)
0:35 - 0:60
0:30 - 0:60
Durée (h:min)
0:15 - 0:35
0:20 - 0:60
0:25 - 0:40
2:10 - 2:50
0:40 - 1:20
0:30 - 0:60
0:30 - 0:50
0:30 - 0:45
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