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Alimento
Galletas /
masa que-
brada - tres
niveles
Meren-
gues: un
nivel
Meren-
gues: dos
1)
niveles
1)
Bollos
Bollos re-
llenos de
crema - un
nivel
Bollos re-
llenos de
crema -
dos niveles
Tartaletas
Pastel de
fruta
Tarta Victo-
ria
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
Posición
tura (°C)
de la par-
rilla
-
-
120
3
-
-
190
3
190
3
-
-
180
2
160
1
170
1
Turbo
Tempera-
Posición
tura (°C)
de la par-
rilla
140 - 150
1, 3 y 5
120
3
120
2 y 4
190
3
170
3
170
2 y 4
170
2
150
2
160
2 (izquier-
da y dere-
cha)
Tiempo
Sugeren-
(min)
cias
35 - 45
En bandeja
80 - 100
En bandeja
80 - 100
En bandeja
12 - 20
En bandeja
25 - 35
En bandeja
35 - 45
En bandeja
45 - 70
En molde
de repos-
tería de 20
cm
110 - 120
En molde
de repos-
tería de 24
cm
50 - 60
En molde
de repos-
tería de 20
cm
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