Bosch HKS79R220 Manuel D'utilisation page 35

Thème
Votre gâteau doit lever de
manière uniforme.
Lors de la cuisson, les
petites pâtisseries ne
doivent pas coller les
unes aux autres.
Recommandations de réglage
Gâteaux dans des moules
Plat
Cake, simple
Cake, simple, 2 niveaux
Cake, fin
Fond de tarte en pâte à cake
Tarte aux fruits ou au fromage blanc
avec fond en pâte brisée
Strudel
Tourte
Cake
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Gâteau cuit sur une plaque
Plat
Cake avec garniture
Cake, 2 niveaux
Tarte en pâte brisée avec garniture
sèche
Tarte en pâte brisée avec garniture
sèche, 2 niveaux
Tarte en pâte brisée avec garniture fon-
dante
Préchauffer l'appareil.
1
Conseil
¡ Graissez uniquement
le fond du moule dé-
montable.
¡ Après la cuisson, déta-
chez soigneusement le
gâteau du moule à
l'aide d'un couteau.
Laissez une distance mi-
nimale de 2 cm autour de
chaque pâtisserie. Les
pâtisseries auront ainsi
suffisamment de place
pour lever et dorer de
tous les côtés.
Accessoires/réci-
pients
Moule à savarin ou à
cake
Moule à savarin ou à
cake
Moule à savarin ou à
cake
Moule à tarte
Moule démontable
Ø 26 cm
Moule à tarte
Moule démontable
Ø 28ºcm
Moule à kouglof
Moule démontable
Ø 26 cm
Moule démontable
Ø 28ºcm
Accessoires/réci-
pients
Lèchefrite
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Thème
Vérifiez si le gâteau est
bien cuit.
Vous souhaitez utiliser
votre propre recette.
Utilisez des moules en si-
licone, verre, plastique ou
céramique.
Hauteur Mode
d'enfourne- de cuis-
ment son
2
3+1
2
3
2
1
2
2
2
2
Hauteur Mode
d'enfourne- de cuis-
ment son
3
3+1
2
3+1
2
Comment faire fr
Conseil
Enfoncez une brochette
en bois sur le point le
plus haut du gâteau. Le
gâteau est cuit si la pâte
n'adhère plus à la bro-
chette en bois.
Basez-vous sur une pâtis-
serie similaire dans les ta-
bleaux de cuisson.
¡ Le moule doit résister
à des températures al-
lant jusqu'à 250°C.
¡ Dans ces moules, les
gâteaux seront moins
dorés.
Température Durée, mi-
en °C nutes
160-180 50-60
140-160 60-80
150-170 60-80
160-180 30-40
160-180 70-90
200-240 25-50
160-180 25-35
150-170 60-80
160-170 30-40
160-170 35-45
Température Durée, mi-
en °C nutes
160-180 20-45
140-160 30-55
170-190 25-35
160-170 35-45
160-180 60-90
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