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Plat
Quantité (g)
Côtelette de
porc
3)
Flan pâtissier
Gâteau levé
4)
fourré
Pizza
Gâteau au fro-
mage
Flan pâtissier
4)
aux pommes
Gâteau de
4)
Noël
Quiche lorrai-
4)
ne
6)
Pain paysan
Génoise roumai-
1)
ne
Génoise roumai-
ne - traditionnel-
le
Petits pains le-
4)
vés
1)
Gâteau roulé
Meringue
4)
Crumble
Température
(°C)
600
190 - 210
800
230 - 250
1200
170 - 180
1000
200 - 220
2600
170 - 190
1900
200 - 220
2400
170 - 180
1000
220 - 230
750 + 750
180 - 200
600 + 600
160 - 170
600 + 600
160 - 170
800
200 - 210
500
150 - 170
400
100 - 120
1500
180 - 190
Positions
Durée (min)
des grilles
30 - 35
10 - 15
25 - 35
25 - 35
60 - 70
30 - 40
5)
55 - 65
40 - 50
60 - 70
40 - 50
30 - 40
10 - 15
15 - 20
40 - 50
25 - 35
Accessoires
3
Grille métallique
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1
1 plaque ronde
(diamètre : 26
cm)
1
2 plaques alumi-
nées (longueur :
20 cm)
2
2 plaques alumi-
nées (longueur :
25 cm) au même
niveau
2
2 plaques alumi-
nées (longueur :
25 cm) au même
niveau
2
plateau de cuis-
son
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
3
plateau de cuis-
son
17
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