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Slow Cook (Cuisson lente)
La fonction Slow Cook (Cuisson lente) peut être utilisée pour cuire les aliments plus lentement à une
température plus basse.
Un temps de cuisson plus long permet une meilleure diffusion des arômes dans de nombreuses recettes.
Cette fonction est idéale pour faire rôtir du bœuf, du porc et de la volaille. La cuisson lente de la viande
peut lui donner un aspect foncé sans qu'elle soit brûlée. Ceci est tout à fait normal.
Comment régler la fonction Slow Cook (Cuisson lente) ?
1. Appuyez sur la touche SLOW COOK (CUISSON LENTE) une
fois pour sélectionner HI (ÉLEVÉ) ou deux fois pour sélectionner
LO (FAIBLE).
2. Appuyez sur la touche SET/START (RÉGLAGE/DÉPART) pour
lancer la cuisson lente.
•
Utilisez une seule grille et placez-la sur la position 2 ou 3 pour obtenir de meilleurs
résultats.
•
Le préchauffage du four n'est pas nécessaire.
Proof (Levée)
La fonction Levée sert à maintenir un niveau de chaleur permettant le gonflement des produits
nécessitant une fermentation à la levure.
Comment régler le four pour la levée ?
1. Sélectionnez le mode de levée.
Appuyez sur la touche PROOF (LEVÉE).
2. Démarrez la fonction Levée. Appuyez sur la touche SET/START
(RÉGLAGE/DÉPART).
La fonction de levée fournit automatiquement la température
optimale pour le processus de levée. Par conséquent, aucun
réglage de température n'est nécessaire.
3. Appuyez sur la touche CLEAR/OFF (EFFACER/ARRÊT) dès que
vous souhaitez désactiver la fonction de levée.
•
Si vous appuyez sur la touche
supérieure à 100°F, l'indication Hot (Chaud) s'affiche. Pour assurer des résultats optimaux, il
est préférable de démarrer cette fonction à four froid. C'est pourquoi, nous vous conseillons
d'attendre que le four ait refroidi et que l'indication Hot (Chaud) disparaisse de l'affichage.
•
Pour éviter de réduire la température du four et d'augmenter le temps de levée, n'ouvrez pas
la porte du four inutilement.
•
Vérifiez les produits pâtissiers assez rapidement pour éviter qu'ils ne gonflent excessivement.
•
N'utilisez pas le mode de levée pour faire réchauffer des aliments ou les maintenir au chaud.
La température émise pour la levée n'est pas assez élevée pour réchauffer des aliments à
une température sûre. Utilisez la fonction de maintien au chaud.
•
Pour un résultat optimal, couvrez la pâte avec un torchon ou du film plastique. (Le plastique
doit être fixé sous le récipient, afin qu'il ne soit pas soulevé par la ventilation du four.)
PROOF (LEVÉE) alors que la température du four est
Utilisation du four _49
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