Table des Matières
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DÉMONTAGE ET NETTOYAGE
1. Éteignez la trancheuse.
2. Tournez le régulateur d'épaisseur de tranchage dans le sens horaire en
dépassant le "0" jusqu'à ce qu'il s'arrête et que la table couvre la lame.
3. Débranchez le cordon d'alimentation.
4. Retirez le poussoir du plateau porte-produit. Tenez le poussoir et dévissez
la tige coulissante (Fig. 11-1). Retirez la tige coulissante du pivot du
poussoir.
5. Retirez ensuite le plateau porte-produit en déserrant la molette de
déverrouillage qui attache le plateau porte-produit au bras du plateau
(Fig. 11-2). Remarque : La molette de déverrouillage du plateau porte-
produit n'est pas conçue pour être entièrement retirée.
Soulevez le plateau porte-produit de son bras.
6. Démontez le plateau porte-produit. À l'aide de la molette à l'arrière du
plateau porte-produit, dévissez le plateau porte-produit en trois pièces
distinctes (voir photos ci-dessous).
SOYEZ VIGILANT. L'étape suivante va exposer la lame.
7. Retirez l'affûter de lame. Desserrez la vis sur le cou de l'affûteur, puis soulevez
l'affûteur et écartez-le de la trancheuse (Fig. 11-3).
8. Retirez le couvre-lame en tournant la molette de déverrouillage du couvre-lame
dans le sens antihoraire jusqu'à ce qu'il se libère (Fig. 11-4), tout en maintenant
soigneusement le bord du couvre-lame, et en soulevant le couvre-lame vers
le haut pour le retirer.
REMARQUE : La trancheuse ne démarre pas si le
protège-lame a été retiré.
SOYEZ VIGILANT. La partie tranchante de la lame de la trancheuse est
exposée. Soyez toujours conscient du placement de vos
mains et de vos doigts par rapport à la lame.
9. Retirez le déflecteur de tranche. Le déflecteur de tranche peut être enlevé en
dévissant les boutons de vissage (Fig. 11-4).
Placez toutes les pièces amovibles dans un évier à trois compartiments avec
de l'eau chaude et un détergent doux; trempez, nettoyez et frottez bien toutes les surfaces à l'aide d'une
solution de détergent doux et d'eau chaude. Les pièces amovibles sont : le plateau porte-produit et toutes ses
pièces, le poussoir, la tige coulissante, le protège-lame, l'affûteur et le déflecteur de tranche.
Rincez les pièces amovibles avec de l'eau fraîche et propre. En suivant les instructions sur l'étiquette de
votre désinfectant quaternaire, laissez tremper le plateau porte-produit et toutes ses pièces, le protège-lame,
l'affûteur et le déflecteur de tranche dans une solution appropriée de désinfectant quaternaire pendant au
moins deux minutes. Laissez sécher toutes les pièces à l'air.
Une étape importante pour tuer les bactéries est de permettre aux pièces
Nettoyage et désinfection
de sécher à l'air avant le remontage !
Figure 11-1
Figure 11-2
Figure 11-3
Figure 11-4
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