Canna Fumaria - LA NORDICA ROSA Manuel Utilisateur

Il riscaldamento dell'ambiente avviene: Per irraggiamento attraverso il vetro panoramico e le superfici esterne calde della cucina
viene irraggiato calore nell'ambiente.
La cucina a legna è fornita di registri aria primaria e secondaria, con i quali viene regolata la combustione.
1A - Registro Aria PRIMARIA
Con il registro inferiore viene regolato il passaggio dell'aria primaria nella parte bassa attraverso il cassetto cenere e la griglia in
direzione del combustibile. L'aria primaria è necessaria per il processo di combustione. Il cassetto cenere deve essere svuotato
regolarmente, in modo che la cenere non ostacoli l'entrata dell'aria per la combustione. Attraverso l'aria primaria viene anche
mantenuto vivo il fuoco.
Il registro dell'aria primaria deve essere chiuso quasi completamente durante la combustione della legna, poiché altrimenti questa
arde troppo velocemente e la termocucina si può surriscaldare.
2A - Registro Aria SECONDARIA
Questo registro deve essere aperto (quindi totalmente spostato verso destra) in particolare per la combustione di legna (vedi
tabella)
La regolazione dei registri necessaria per l'ottenimento della resa calorifica nominale è la seguente (vedi capitolo DATI TECNICI):
ROSA
Rosetta BII
Rosetta Sinistra BII
B - Registro FUMI (Figura
(Conversione dalla funzione di cucina - USO PIASTRA - USO FORNO a quella di cucina uso RISCALDAMENTO)
Sulla destra del lato anteriore della cucina, tra il corrimano di protezione e la porta del forno, si trova la leva di comando del registro-
fumi, riconoscibile da un pomolo in ottone. Quando si spinge la leva verso il retro della cucina, i gas di combustione fluiscono sopra
il forno direttamente verso il tronchetto di scarico (funzione cucina – USO PIASTRA); quando invece si tira la leva verso di sé, i gas
di combustione fluiscono tutto intorno al forno, cosicché la sua temperatura interna aumenta in modo uniforme (funzione cucina-
cottura al forno e riscaldamento – USO FORNO ).
Per accendere il fuoco seguire quanto segue (vedi capitolo ACCENSIONE) :
• Aprire il registro fumi (funzione cucina – USO PIASTRA) per agevolare lo scarico dei fumi, (aprire anche l'eventuale valvola a
farfalla posta sul tubo di scarico fumi) .
• Aprire il registro dell'aria primaria (posto sulla porta cenere).
• Dopo aver innescato il fuoco con piccoli pezzi di legna e aspettato che sia ben acceso
• Portare il registro fumi nella posizione forno.
• Chiudere l'eventuale valvola a farfalla posta sul tubo di scarico fumi.
La regolazione dei registri necessaria in fase di accensione è la seguente:
ROSA - Rosetta BII - Rosetta Sinistra BII
Come settare la macchina per la BOLLITURA ACQUA
• Tenere il registro fumi su funzione cucina – USO PIASTRA.
• Aria Primaria aperta a metà.
• Aria Secondaria tutta aperta.
• Fare cariche di legna come da manuale (carica oraria).
Come settare la macchina per la COTTURA BISCOTTI
• Accendere la cucina con carico di legna moderato fino a che il termometro del forno indica 150°C.
• Attendere il raggiungimento dei 190 - 200°C senza ulteriori cariche di legna.
• Caricare un pezzo singolo di legna da 500 - 600 g per volta e attendere che bruci completamente prima di caricare nuovamente.
• Questo mantiene la temperatura del forno stabile attorno ai 190 - 200°C.
• Inserire la teglia con i biscotti in posizione bassa per 25-30 minuti (cottura lenta) oppure in posizione media per 15-20 minuti
(cottura veloce).
• Girare la teglia a metà cottura se necessario.

CANNA FUMARIA

Requisiti fondamentali per un corretto funzionamento dell'apparecchio:
• la sezione interna deve essere preferibilmente circolare;
• essere termicamente isolata ed impermeabile e costruita con materiali idonei a resistere al calore, ai prodotti della
combustione ed alle eventuali condense;
• essere priva di strozzature ed avere andamento verticale con deviazioni non superiori a 45°;
• se già usata deve essere pulita;
• rispettare i dati tecnici del manuale di istruzioni;
Qualora le canne fumarie fossero a sezione quadrata o rettangolare gli spigoli interni devono essere arrotondati con raggio non
inferiore a 20 mm. Per la sezione rettangolare il rapporto massimo tra i lati deve essere ≤ 1,5.
Una sezione troppo piccola provoca una diminuzione del tiraggio. Si consiglia un'altezza minima di 4 m.
Sono VIETATE e pertanto pregiudicano il buon funzionamento dell'apparecchio: fibrocemento, acciaio zincato, superfici interne
(Figura 6).
(Figura 6).
Registro Aria PRIMARIA
1/3 APERTO
CHIUSO
3 mm APERTO
6)
Aria PRIMARIA
Registro Aria SECONDARIA
APERTO
APERTO
APERTO
Aria SECONDARIA
APERTO
ITALIANO
Registro Aria TERZIARIA
PRETARATA
PRETARATA
REGISTRO-FUMI
APERTO Funzione cucina
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