Rauchabzug - LA NORDICA ROSA Manuel Utilisateur

Die Raumbeheizung erfolgt: Durch Strahlung: über die Sichtfensterscheibe und heiße Außenflächen des Ofens wird Wärme in
den Raum abgestrahlt.
Der Dauerbrandherd ist mit Primär- und Sekundärlufteinstellvorrichtungen ausgerüstet, mit denen die Verbrennungsluft eingestellt
wird.
1A - Regler PRIMÄRluft (
Mit dem unteren Regler wir Durchfluss der Primärluft im Unterteil der Thermoküche über den Aschenkasten und das Gitter zum
Brennstoff geregelt. Die Primärluft dient dem Verbrennungsprozess. Der Aschenkasten muss regelmäßig geleert werden, damit
die Asche den Einlauf der Primärluft für die Verbrennung nicht behindern kann. Dank der Primärluft wird auch das Feuer bewahrt.
Der Regler der Primärluft muss während der Holzverbrennung fast vollständig geschlossen sein, da das Holz sonst zu rasch
verbrennt und das Thermoprodukt überhitzt werden kann.
2A - Regler SEKUNDÄRluft
Dieser Regler muss vor allem bei Holzverbrennung offen (also komplett nach rechts gedreht) sein (siehe Tabelle).
Folgende Regulierung der Regler ist zum Erreichen der nominalen Heizleistung erforderlich (siehe Paragraf TECHNISCHE
DATEN):
ROSA
Rosetta BII
Rosetta Sinistra BII
B - RAUCHgasregler (Abbildung
(Umwandlung von der Küchenfunktion - KOCHPLATTENVERWENDUNG - OFENVERWENDUNG zur Küchenfunktion mit
HEIzUNGsverwendung)
Rechts an der Vorderseite des Herds, zwischen dem Schutzhandlauf und der Backofentür befindet sich der Bedienungshebel des
Rauchgasreglers, der an einem Messingknauf zu erkennen ist. Wenn man den Hebel zur Rückseite des Herds drückt, strömen die
Verbrennungsgase über dem Backofen direkt zum Rauchabzugsstutzen (Herdfunktion – KOCHPLATTENBENUTZUNG); wenn
man dagegen den Hebel zu sich hin zieht, strömen die Verbrennungsgase rings um den Backofen, sodass seine Innentemperatur
gleichmäßig erhöht wird (Funktion Herd-Backofen und Heizung – BACKOFENBENUTZUNG).
Zum Anzünden des Feuers folgendes Verfahren befolgen (siehe Paragraf ANZÜNDEN):
• Die Rauchgasregler öffnen (Herdfunktion – KOCHPLATTENBENUTZUNG), um den Abzug zu erleichtern, den Regler für die
Herdfunktion regulieren, d.h. der Bedienungshebel muss gegen die Rückseite gedrückt werden (auch die eventuelle Absperrklappe
am Rauchableitungsrohr ist zu öffnen).
• Den Primärluftregler (an der Tür des Aschenfachs) öffnen.
• Nachdem Sie das Feuer mit kleinen Holzstücken angezündet und gewartet haben, bis es gut brennt, stellen.
• Den Rauchgasregler durch Ziehen des Hebels in die Backofen-Position bringen.
• Die eventuelle Absperrklappe am Rauchableitungsrohr ist zu schließen.
Folgende Einstellung der Regler ist zum Anzünden erforderlich:
ROSA - Rosetta BII - Rosetta Sinistra BII
Einstellung der Maschine für das KOCHEN VON WASSER
• Den Rauchgasregler in die Herdfunktion bringen - KOCHPLATTENBENUTZUNG.
• Primärluft zur Hälfte geöffnet.
• Sekundärluft vollständig geöffnet.
• Mit Holz beschicken, wie im Handbuch vorgesehen (stündliche Beschickung).
Einstellung der Maschine für das BACKEN VON KEKSEN
• Den Herd mit einer geringen Holzmenge erhitzen, bis das Thermometer des Ofens 150°C anzeigt.
• Abwarten, bis eine Temperatur von 190 - 200°C erreicht wird, ohne weiteres Holz nachzulegen.
• Immer nur ein einzelnes Holzstück mit einem Gewicht von 500 - 600 g nachlegen und abwarten, dass dieses vollständig verbrannt
ist, bevor ein Neues nachgelegt wird.
• Auf diese Art wird die Temperatur des Ofens konstant auf ungefähr 190 - 200°C gehalten.
• Die Backform mit den Keksen für etwa 25-30 Minuten in die untere Position (langsames Backen) oder für etwa 15-20 Minuten in
die mittlere Position (schnelles Backen) des Ofens geben.
• Wenn notwendig, die Backform nach der halben Backzeit umdrehen.

RAUCHABZUG

Grundlegende Anforderungen für einen einwandfreien Betrieb des Geräts:
• Der innere Querschnitt sollte vorzugsweise kreisförmig sein.
• Er muss wärmeisoliert und wasserundurchlässig und mit Materialien gebaut sein, die der Hitze, den Verbrennungsprodukten
und eventuellen Kondensaten widerstehen.
• Er darf keine Verengungen aufweisen und muss einen senkrechten Verlauf mit Abweichungen von nicht mehr als 45° haben.
• Wenn er bereits benutzt wurde, muss er gereinigt werden.
• Es sind die technischen Daten der Bedienungsanleitung zu beachten.
Sollten die Rauchabzüge einen quadratischen oder rechteckigen Querschnitt besitzen, sind die Innenkanten mit einem Radius von
Abbildung 6).
(Abbildung 6).
Regler PRIMÄRluft
1/3 AUF
ZU
3 mm AUF
6)
Regler SEKUNDÄRluft
AUF
AUF
AUF
PRIMÄRluft SEKUNDÄRluft
AUF
DEUTsCH
TERTIÄRLUFT
AUSGESTATTET
AUSGESTATTET
RAUCHGAS KLAPPE
AUF Koch betrieb-Platte Gebrauch
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