Durée De Conservation Des Aliments Congelés; Décongélation De Produits Congelés - Miele KFN 28032 D ws Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Durée de conservation des aliments
congelés
La durée de conservation des aliments
est très différente, même en cas de
respect de la température prescrite de
-18° C. Même les produits congelés se
dégradent très lentement. La graisse
peut par ex. devenir rance avec
l'oxygène. La viande maigre peut par
conséquent être conservée environ
deux fois plus longtemps que la viande
grasse.
Les durées de conservation indiquées
sont des valeurs références pour la
durée de conservation des différents
groupes d'aliments dans la zone de
congélation.
Groupe d'aliments
Glace
Pain, pâtisseries
Fromage
Poisson, gras
Poisson, maigre
Saucisse, jambon
Gibier, porc
Volaille, bœuf
Fruits et légumes
Herbes aromatiques
La durée de conservation indiquée sur
l'emballage est décisive pour les
produits congelés classiques.
Congélation et conservation
Durée de
conservation
(mois)
2 à 6
2 à 6
2 à 4
1 à 2
1 à 5
1 à 3
1 à 12
2 à 10
6 à 18
6 à 10
Décongélation de produits congelés
Vous pouvez décongeler les aliments
– au micro-ondes,
– au four en mode « Chaleur
tournante » ou « Décongélation »,
– à température ambiante,
– dans la zone de réfrigération (le froid
sera utilisé pour refroidir les autres
aliments),
– dans le four à vapeur.
Vous pouvez faire cuire les morceaux
de viande ou de poissons plats
partiellement décongelés dans une
poêle chaude.
Décongelez les morceaux de viande et
de poisson (viande hachée, poulet,
filets de poisson, etc.) de manière à
éviter tout contact avec les autres
aliments. Récupérez l'eau de
décongélation et jetez-la avec
précaution.
Vous pouvez décongeler les fruits à
température ambiante dans leur
emballage ou dans un saladier couvert.
En général, les légumes peuvent être
plongés dans l'eau bouillante ou cuits
directement dans de la graisse chaude
sans être décongelés. Leur temps de
cuisson est un peu plus court que celui
des légumes frais en raison de la
structure cellulaire modifiée.
Ne recongelez pas les marchandises
décongelées ou partiellement
décongelées. Recongelez-les
seulement après les avoir cuisinés
(cuits ou grillés).
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