Brandt FRI2203E Manuel D'instruction page 58

‫يتم االعتماد على البيانات اإلرشادية المذكورة‬
.‫غير هش‬ ‫الطعام م ُ شبع بالزيوت و‬
‫على‬ ‫بالتالي ي ُ فضل الطهي‬
‫ن‬ ‫أسمر بينما ل‬ ‫القطع‬ ‫أطراف‬
‫يكون من الضروري أن تكون مدة طهي‬
‫بينما ال تنضج‬ ‫تلك المكونات‬
‫الطهي في درجة حرارة أعلى‬
‫يجب تجنب اإلفراط في ملء سلة القلي‬
‫تقليب األغذية بواسطة أدوات مطبخ مناسبة، أو يتم تحريك السلة برفق أثناء‬
‫لبضع ثوان ثم يتم سحب السكين. إذا وجد أن السكين ساخن أثناء لمسه، ذلك‬
‫العصير الناتج عنه فاتح‬
)‫بالستيكية‬
‫كما أـن مقابض تلك األدوات قد‬
.‫المال ق ِ ط‬ ‫مة للحرارة والمغرفة ال م ُ ثقبة و‬
‫السكاكين أو أي أدوات‬ ‫ستيك الغير مقاوم للحرارة و‬
‫. ا‬ ‫لتحديد درجة الحرارة المناسبة له‬
‫مما سيجعل‬
. ‫القطع الموجودة‬ ‫كل‬ ‫إلى‬
‫لون‬ ‫صبح‬ ‫مرتفعة، فسوف‬
‫تنضج األغذية صغيرة الحجم بسرعة مقارنة باألغذية كبيرة الحجم. قد‬
‫في درجة حرارة أقل لتجنب نضج السطح الخارجي ل‬
‫الخضروات المقطعة قطع ا ً رفيعة‬
‫تستوجب‬
. ً ‫المستوى األدنى دائم ا‬
،‫في المقابل‬
.
‫يمكن أيض ا ً استخدام جهاز قياس الحرارة الخاص باألغذية. يصبح الدجاج ناضج عندما يكون‬
‫لون‬
‫ال‬ ‫دوات‬ ‫األ‬ :‫ال أدوات قابلة للذوبان ( مثل‬
.‫يجب توخي الحذر عند استخدام أدوات معدنية حتى ال ت ُ لحق أي ضرر أو تلف باآللة‬
‫وات المعدنية أو البالستيكية المقاو‬
‫المصنوعة من البال‬
. ‫التقدير الشخصي‬
،‫ال يجب اإلفراط في ملء السلة، فذلك ي ُ قلل من درجة حرارة الزيت‬
‫يصل‬ ‫تجانس ألن الزيت لن‬
‫الزيت‬ ‫من الداخل. إذا كانت حرارة‬
‫فوق‬
‫ال م ُ لتهب‬ ‫الوجه للبخار أو مالمسة الزيت‬
.‫يكون اللحم ناضج عندما ال تكون قطعة اللحم وردية اللون من الداخل‬
‫استعم‬ ‫يجب‬
.‫مقابض عازلة‬ ‫ات‬ ‫ام قفازات مالئمة أو أدوات طبخ ذ‬
‫ير م ُ الئمة هي األدوات الخشبية و‬
: ‫نوعية الزيت الموصى باستخدامه في قالية البطاطس‬
65
‫ا‬ ‫لمراد قليه‬ ‫ا‬ ‫األغذية‬ ‫من المهم معرفة نوعية‬
‫على‬ ‫نصائح ال م ُ صنع و‬ ‫على‬
ُ ‫م‬ ‫بشكل‬ ‫األغذية‬ ‫ه لن يتم طهي‬
‫غذية‬ ‫نضج األ‬ ‫التأكد من‬
. ‫من الداخل‬
‫االستخدام‬
‫طول و‬ ‫األغذية المجمدة أ‬
.‫من الداخل‬
‫األغذية الهشة مثل الجمبري أو قطع‬
.‫مدة طهي أقل‬
‫ها‬ ‫ملؤ‬ ‫أن يتم‬ ‫القالية، يجب‬
‫ال يجب تعريض اليدين و‬
‫يجب‬ ،‫لى طهي متجانس‬
‫. التأكد من سخونة الطعام‬
‫ا‬ ‫الطعام الذي يتم طهيه‬ ‫قطعة‬
.‫ساخنة بالداخل‬
‫يجب اختيار أدوات الطبخ بعناية. ال‬
.‫تصبح ساخنة‬
‫إن أدوات الطهي المالئمة هي األد‬
‫و‬ ،‫أعاله‬ ‫بالجدول‬
‫ن أ‬ ‫لى إ‬ ‫ضافة‬ ‫باإل‬
‫جب‬ ‫مراحل. ي‬
‫تكون ناضجة‬
‫عند‬ ‫ج) نصائح‬
‫القلي‬ 1 .

‫الدجاج و‬

‫ل و‬

‫تشغيل‬ ‫قبل‬

‫للحصول ع‬ 
.‫الطهي‬
2
‫يتم غرز سكين في‬
‫إلى أن الوجبة‬ ‫يشير‬
‫و‬
‫. أدوات الطهي‬ 3



‫يتم استخد‬

‫األدوات الغ‬

. ‫قاطعة‬
‫. الزيت‬ 4
‫الشمس‬ ‫زيت عباد‬
‫زيت الخضار‬
‫زيت الفستق‬
‫زيت اللفت‬
‫زيت الذرة‬