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Flammekuche (plat alsacien similaire
à une pizza)
Piroggen (version russe de la calzo-
ne)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
9.6 Rôtissage
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour le rôtissage (reportez-vous aux
instructions du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis directe-
ment dans le plat à rôtir (si disponible)
ou sur la grille métallique en plaçant le
plat à rôtir en dessous.
• Faites rôtir les viandes maigres dans le
plat à rôtir avec le couvercle. Cette
cuisson est parfaitement adaptée à ce
type de viande.
• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.
9.7 Rôtissage avec le Turbo gril
Bœuf
Type de
viande
Bœuf braisé
Rôti de
boeuf ou fi-
let : sai-
gnant
Rôti de
boeuf ou fi-
let : à point
Rôti de
boeuf ou fi-
let : bien
cuit
1) Préchauffez le four
Type de cuisson
Quantité
1 - 1,5 kg
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
Positions
des grilles
2
2
• Nous vous conseillons de cuire les vian-
des et poissons pesant plus d'1 kg
dans l'appareil.
• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la moi-
tié ou aux 2 tiers du temps de cuisson).
• Arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur rôtis-
sage.
• Le four peut être éteint environ 10 mi-
nutes avant la fin du temps de cuisson,
afin d'utiliser la chaleur résiduelle.
Fonction
Position
du four
de la grille
Convection
1
naturelle
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Température
Durée
(°C)
1)
12 - 20
230 - 250
1)
15 - 25
180 - 200
Températu-
Durée
re (°C)
230
120 - 150
1)
190 - 200
1)
180 - 190
1)
8 - 10
170 - 180
(min)
(min)
5 - 6
6 - 8
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