Installation Et Utilisation; Mode De Fonctionnement Des Plaques De Cuisson À Induction - Bartscher IK 20 Mode D'emploi

5. Installation et utilisation

5.1 Mode de fonctionnement des plaques de cuisson à induction
Une tension électrique est induite aux bornes d'une bobine conductrice en dessous du
verre vitrocéramique. Lors de ce processus, des champs magnétiques sont créés qui
chauffent directement le fond de la casserole par un effet physique.
Cela permet d'économiser du temps et de l'énergie, car, contrairement aux tables de
cuisson traditionnelles, il n'est pas nécessaire de chauffer préalablement l'élément de
chauffage et la vitrocéramique.
Le fait que les temps de préparation se réduisent en raison des caractéristiques
techniques décrites ci-dessus constitue un autre avantage.
De plus, toute modification de l'apport de chaleur est immédiatement suivie d'effet, et le
système permet un réglage fin. La plaque à induction réagit aussi rapidement à des
modifications du réglage qu'une table de cuisson à gaz, car l'énergie atteint
immédiatement la casserole sans que d'autres matériaux doivent être chauffés d'abord.
Le principe de l'induction combine cette vitesse de réaction et l'avantage principal de
l'électricité, à savoir la possibilité de doser exactement l'apport de chaleur.
D'autres avantages des plaques à induction
•
Comme la plaque de cuisson n'est chauffée qu'indirectement par le biais du fond de
la casserole, les débordements éventuels ne brûlent pas et le risque de brûlure pour
l'utilisateur est minimisé. L'échauffement de la vitrocéramique est uniquement dû à la
chaleur dégagée par la batterie de cuisine chaude.
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Si l'appareil est allumé sans récipient ou si le récipient est retiré de la plaque, un signal
d'avertissement se fait entendre et l'appareil s'éteint au bout de 30 secondes.
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L'appareil reconnait si un récipient adéquat a été placé sur la plaque chauffante. Si
le récipient ne convient pas à l'appareil vitro-céramique, le flux électrique n'est pas
transmis et l'appareil s'éteint au bout de 30 secondes.
•
Lors du fonctionnement de la plaque avec un récipient vide, un capteur de
température assure la mise hors circuit automatique.
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