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fr
Modes de cuisson utilisés :
‚ CircoTherm Air pulsé
■
ƒ Convection naturelle
■
„ Position Pizza
■
Plat
Cuisson
Sablés
Sablés
Sablés, 2 niveaux
Sablés, 3 niveaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux
Petits gâteaux, 3 niveaux
Biscuit de Savoie sans graisse
Biscuit de Savoie sans graisse
Biscuit de Savoie sans graisse
Biscuit de Savoie sans graisse,
2 niveaux
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes, 2 niveaux
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Cuisson vapeur
Placer la poêle universelle sous le panier à vapeur
perforé, taille XL, lorsque ceci est indiqué dans le
tableau. Le liquide qui s'égoutte est récupéré.
Niveaux d'enfournement lors de cuisson à la vapeur
sur un niveau (utiliser 2,5 kg au maximum) :
Panier à vapeur perforé, taille XL : niveau 3
■
Plat
Cuisson vapeur
Petits pois, surgelés, deux récipients
Brocoli, frais, 300 g
Brocoli, frais, un récipient
* Préchauffer
** Le contrôle est achevé lorsque la température de 85 °C est atteinte à l'endroit le plus froid (cf. CEI 60350-1)
*** Un niveau de cuisson comparable entre l'échantillon de référence et l'échantillon principal est obtenu lorsque l'échan-
tillon de référence est cuit pendant 5 minutes (fabriqué comme décrit dans CEI 60350-1).
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Accessoires
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + poêle universelle 4+3+1
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Poêle universelle + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + poêle universelle 4+3+1
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
2 moules en fer noir Ø20 cm
2 moules en fer noir Ø20 cm
2 moules en fer noir Ø20 cm
Accessoires
2x récipients de cuisson à la vapeur XL +
lèchefrite
Récipient de cuisson à la vapeur XL
Récipient de cuisson à la vapeur XL
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
■
2 = moyen
■
3 = élevé
■
Niveau
Mode de
d'enfour-
cuisson
nement
3
ƒ
3
‚
3+1
‚
‚
3
ƒ
3
‚
3+1
‚
‚
2
ƒ
2
‚
2
‚
3+1
‚
2
„
2
ƒ
3+1
‚
Niveaux d'enfournement lors de cuisson à la vapeur
sur deux niveaux (utiliser 1,8 kg par niveau au
maximum) :
Panier à vapeur perforé, taille XL : niveau 4
■
Panier à vapeur perforé, taille XL : niveau 3
■
Mode de cuisson utilisée :
‹ Cuisson à la vapeur
■
Niveau
d'enfour-
nement
4+3+1
3
3
Tempéra-
Intensité
Durée en
ture en °C
de vapeur
min.
140-150*
-
25-40
140-150*
-
25-40
140-150*
-
30-40
130-140*
-
35-55
160*
-
20-30
150*
-
25-35
150*
-
25-35
140*
-
35-45
160-170**
-
25-35
160-170**
-
25-35
150-160
1
10
-
20-25
150-170**
-
30-50
170-180
-
60-80
180-200
-
60-80
170-190
-
70-90
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
100
**
‹
100*
7-8***
‹
100*
7-8***
‹
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