Mikrobangų Krosnelė; Pranašumai; Mikrobangų Krosnelės Veikimas; Kodėl Maistas Kaista - Gorenje BM 6120 AX Instructions D'utilisation

LT
Mikrobangų krosnelė
Pranašumai:
Gaminant maistą tradiciniu būdu, karštis pradeda
veikti maistą iš išorės. Todėl prarandama daug
energijos kaitinant orą, orkaitės dalis ir indą,
kuriame sudėtas ruošiamas maistas.
Veikiamas mikrobangų, pats maistas generuoja
karštį, t.y. karštis eina iš vidaus.
neeikvojamas orui šildyti, nepereina į krosnelės
sieneles ar indą (tinkamą mikronagoms).
reiškia, kad kaitinamas tik maistas.
Mikrobangos turi šiuos privalumus:
1. Sutaupo gaminimo laiko; paprastai ¾ laiko yra
sutaupoma, lyginant su tradiciniu gaminimu.
2. Ypač greitai atitirpinamas
sumažinama bakterijų atsiradimo galimybė.
3. Taupoma energijos.
4. Dėl trumpesnio
išsaugoma daugiau maistinių medžiagų.
5. Lengva valyti.
Mikrobangų krosnelės veikimas
Mikrobangų krosnelėje
vožtuvas, vadinamas magnetronu, kuris elektros
energiją paverčia mikrobangomis. Šios bangos
perduodamos į krosnelės vidų ir paskirstomos
jame metalinio sklaidytuvo ar sukamosios lėkštės
pagalba.
Krosnelės viduje mikrobangos veikia įvairiomis
kryptimis. Metalo sienelės jas atspindi, taiga jos
prasiskverbia į maistą
Kodėl maistas kaista?
Daugelis maisto produktų savo sudėtyje turi
vandens, kurio molekulės vibruoja veikiamos
mikrobangų.
81
Karštis
maistas,
gaminimo laiko maiste
yra aukštos įtampos
Trintis tarp molekulių sukelia kaitimą, kuris pakelia
maisto temperatūrą, taip maistas atitirpinamas,
iškepamas, išverdamas ar pašildomas.
Karštis formuojasi maisto viduje, todėl:
-
Maistą galima gaminti be papildomo skysčio
ar riebalų, arba įpylus jų labai nedaug;
-
Atitirpinimas,
mikrobangų krosnelėje yra greitesnis nei
tradicinėje orkaitėje;
Tai
-
Vitaminai, mineralinės ir kitos maistinės
medžiagos išsaugomos;
-
Maistas nepraranda nei natūralios spalvos,
nei aromato.
Mikrobangoms
todėl
kartonas ar plastikas. Nepralaidus – metalas.
Todėl metalinių indų ar indų su metalinėmis
detalėmis
krosnelėje
Metalas mikrobangas atspindi...
... porcelianas ir stiklas joms pralaidus...
... maisto produktai mikrobangas sugeria.
šildymas ar
pralaidus porcelianas,
negalima naudoti
gaminimas
stiklas,
mikrobangų