Carrera 18016012 Mode D'emploi page 12

Verwenden des Wurstfüllers
1. Lösen Sie die Feststellschraube und entfernen Sie die Verschlusskappe
(siehe Abb.
A
2. Setzen Sie den mit dem Wurstfüller montierten Fleischwolf in die Zubehör­
kupplung ein und drehen Sie die Feststellschraube fest (siehe Abb.
Der Fleischwolf muss eventuell etwas gedreht werden damit die Welle in
die Kupplung gelangt.
3. Bestreichen Sie den Wurstfüller mit etwas Speiseöl und schieben Sie den
Darm vollständig auf die Düse. Lasssen Sie ein paar cm überhängen.
4. Setzen Sie die Einfüllhilfe
5. Befüllen Sie die Einfüllhilfe mit dem Füllgut und schalten Sie die
Maschine ein. Beginnen Sie mit Geschwindigkeitsstufe 1.
6. Drücken Sie nun das Füllgut mit dem Stopfer
7. Lassen Sie den Darm mit der Füllung laufen und verdrillen Sie ihn nach der
gewünschten Länge abwechselnd im und gegen den Uhrzeigersinn.
8. Verknoten Sie den Anfang und das Ende.
Grundrezept für Schweinswürstchen
Zutaten:
400 g mageres Schweinefleisch
100 g Schweinebauch
12 g Salz
6 g Paprika edelsüß
1 Knoblauchzehe
½ Zwiebel
etwa 2 m Schafsdarm
etwas Speiseöl zum Einfetten des Wurstfüllers
Zubereitung:
1. Zuerst den Schweinebauch mit der feinen Lochscheibe, danach das Schweine­
fleisch mit der mittleren Lochscheibe durch den Fleischwolf in eine Schüssel
drehen.
2. Die Zwiebel in ganz feine Würfel schneiden (je feiner desto besser).
3. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
4. Das Hack mit der Zwiebel, dem Knoblauch und den Gewürzen gut durch­
mischen.
5. Füllen Sie den Darm wie unter „Verwenden des Wurstfüllers" beschrieben.
14 DE
).
14 auf den Einfüllstutzen 3 .
sanft in den Einfüllstutzen.
2
).
B