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teglia, ma che ci sia un sufficiente
margine di gioco.
- Infilate gli alimenti da preparare al
girarrosto, facendo in modo che lo spiedo
passi per il centro e che gli alimenti non
tocchino né la teglia, né l'interno del
forno né gli elementi riscaldanti. Poi,
aiutandovi con le apposite forcelle, fissate
gli alimenti al centro dello spiedo.
- Eventuali parti sporgenti (come per
esempio le ali del pollo) devono essere
fissate con degli stuzzicadenti, dello
spago da cucina o altro. E questo per
evitare che parti dell'alimento possano
appunto sporgere o staccarsi durante il
processo di cottura.
- Come inserire e rimuovere lo spiedo
rotante:
- Dopo aver fissato in modo sicuro
l'alimento,
sull'impugnatura montaspiedo. Fate
attenzione ad inserire la dentellatura
presente
corrispondenza dell'apposito incavo
presente sullo spiedo.
- Fate scivolare lo spiedo, dal lato
dell'innesto del motorino, all'interno
del motorino (v. figura II).
- Inserite il supporto fisso sul gancio di
fissaggio presente sul lato opposto (v.
figura I).
- Per rimuovere lo spiedo rotante,
seguite queste stesse istruzioni
nell'ordine inverso.
Pietra refrattaria per pizze
- Sistemate la pietra refrattaria per pizze al
centro della griglia sempre prima di
inserire la griglia nell'apparecchio.
- Preriscaldate l'apparecchio sino alla
temperatura necessaria così come
descritto nella sezione Funzionamento.
- Per alcune basi di pizza pre-lievitate
ottenute da impasti particolarmente
leggeri, la fase di preriscaldamento deve
essere ridotta; questo accorgimento
impedirà che lo strato inferiore
dell'impasto per pizza si abbrustolisca
inserite
lo
spiedo
sull'impugnatura
troppo velocemente.
- Dopo il preriscaldamento, aprite lo
sportello e aiutatevi con una spatola per
far scivolare la pizza al centro della pietra
refrattaria. La dimensione della pizza
dovrà essere leggermente inferiore
rispetto alla pietra, in modo da lasciare
liberi i bordi.
- La pizza è pronta quando il condimento
di formaggio si sarà sciolto e lo strato
inferiore dell'impasto sarà leggermente
abbrustolito. Aiutatevi con una spatola
per rimuovere la pizza dalla pietra
refrattaria e servirla.
Primo utilizzo
- Pulite l'apparecchio (vedi Manutenzione
generale e pulizia) e eliminate
completamente
d'imballaggio.
- Prima di adoperare l'apparecchio per la
prima volta lasciatelo riscaldare per 10
in
minuti, con entrambi gli elementi
riscaldanti accesi. Quando l'apparecchio
viene acceso per la prima volta, si
potrebbe sentire un lieve odore. Questo
fenomeno è perfettamente normale e
durerà poco tempo. Assicuratevi che nel
locale vi sia sufficiente ventilazione.
Funzionamento
- Prima di utilizzare l'apparecchio,
controllate che il vassoio raccoglibriciole
sia correttamente inserito sotto gli
elementi riscaldanti.
- Preriscaldate il forno per parecchi minuti,
con lo sportello chiuso e tutti e due gli
elementi riscaldanti accesi. Regolate la
temperatura
l'apposito selettore e il tempo di
preriscaldamento con la manopola
contaminuti. La spia luminosa si
spegnerà una volta raggiunto il livello di
temperatura predefinito. L'apparecchio è
ora pre-riscaldato e pronto all'uso.
- Mettete sulla griglia gli alimenti da
cuocere e usate la teglia per evitare che
eventuali grassi o liquidi in essi contenuti,
31
il
materiale
desiderata
tramite
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