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Recette
Tartes salées
(tarte de légumes,
quiche lorraine)
Vol-au-vent/
Feuilletés
Lasagnes/Pâtes
cuites au four/
Cannelloni/Flans
Agneau/Veau/
Bœuf/Porc 1 kg
Poulet/Lapin/
Canard 1 kg
Dinde/Oie 3 kg
Poisson au four/
en papillote (filet,
entier)
Légumes farcis
(tomates,
courgettes,
aubergines)
Toast
Filets/darnes de
poisson
Saucisses/
Brochettes/
Côtes de porc/
Hamburgers
Fonction
Pré-
Gradin (en
chauffage
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Temp.
Temps de
partant
(°C)
cuisson
du bas)
3
180-190
1-4
180-190
1-3-5
180-190
3
190-200
1-4
180-190
1-3-5
180-190
3
190-200
3
190-200
3
200-230
2
190-200
3
180-200
2
180-200
5
Elevée
4
Moyenne
Moyenne-
5
Elevée
FR57
Accessoires et remarques
(min)
40-55
Moule à gâteau sur grille
4e gradin : moule à gâteau
sur grille
45-70
1er gradin : moule à gâteau
sur grille
5e gradin : moule à gâteau
sur grille
3e gradin : moule à gâteau
45-70*
sur grille
1er gradin : lèchefrite ou
plaque à pâtisserie + moule
à gâteaux
Lèchefrite ou plaque à
20-30
pâtisserie
4e gradin : moule sur grille
20-40
1er gradin : lèchefrite ou
plaque à pâtisserie
5e gradin : moule sur grille
3e gradin : moule sur grille
20-40*
1er gradin : lèchefrite ou
plaque à pâtisserie
Lèchefrite ou moule sur
45-65
grille
Lèchefrite ou moule sur
80-110
grille
Lèchefrite ou moule sur
50-100
grille
Lèchefrite ou moule sur
80-130
grille
Lèchefrite ou moule sur
40-60
grille
50-60
Moule sur grille
3-6
Grille
4e gradin : grille (retourner
l'aliment à mi-cuisson)
20-30
3e gradin : lèchefrite
contenant de l'eau
5e gradin : grille (retourner
l'aliment à mi-cuisson)
15-30
4e gradin : lèchefrite
contenant de l'eau
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